Huuhtele nuudelit kypsennyksen jälkeen - vai eikö parempi?
Usein käy ilmi, että keittiövinkit, jotka olivat jo vuosikymmenien ajan poissa käytöstä, eivät ole aina munan sananlaskukeltaisia.
Otetaan esimerkiksi suositus huuhdella nuudelit vedellä keittämisen jälkeen. Joten he eivät tartu kiinni. Mutta juuri tämä vaikutus on toivottavaa, jotta kastike tarttuisi hyvin nuudeliin. Liima huuhdellaan ensimmäisessä menetelmässä nokkaan.
Huuhtelen nuudelit vasta kypsennyksen jälkeen, kun tarvitsen niitä pastasalaattia varten, jonka tulisi pysyä hyvin löysänä.
Pastasalaattia pidetään yleensä juhlaruokana tai lasten syntymäpäivien kylläisyytenä. Täällä on herkullinen resepti kevyelle pastasalaatille ilman majoneesia.
Se vie 200 g pieniä nuudeleita, esim. Orava, kolmiväriset nuudelit näyttävät erittäin hyvältä, niitä on melkein jokaisessa supermarketissa. Lisäksi tarvitset 500 g vihreää parsaa, joka on vapautettu kovasta päästä, leikattu paloiksi ja keitetty kahden minuutin ajan. Lisäksi viikkomarkkinoilla olevista kaloista löytyy pieniä Pohjanmeren rapuja, ns. Granaattia.
Tähän sekoitetaan viiniravinto ja tilli: sekoita 3 rkl öljyä, 1 rkl etikkaa, 1 tl sinappia, suolaa, pippuria ja ripaus sokeria tai 1 puoli tl hunajaa ja 2 rkl hienonnettua tilliä.
Tätä viinivihrettä sekoitetaan salaatin aineosiin. Tuore ja maukas! Herkullista!
