Paista sianlihaa paahtoputkessa

aika

Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 2 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 30 minuuttia

Paahda sianlihaa paahtoputkessa / folioputkessa - savikaali

Ainesosat noin 10 henkilölle

Kalvoputkessa / Bratschlauchissa voit hienosti valmistaa suuremman määrän lihaa, se onnistuu aina ja on erittäin herkkä ja ennen kaikkea: Uuni pysyy puhtaana.

  • Ota mukava yli 2,5 kg kaulapaisti ja anna luiden ystävällinen teurastaja laukaista sen

Valmista marinaatti

  • 2-3 rkl keskikokoista sinappia
  • noin 1 rkl tomaattiketsupia
  • 1-2 puristettua valkosipulinkynsiä
  • 1 roiske sitruunaa
  • 1 lisä roiske konjakkia
  • noin 2 rkl grillausta (otan grilli markkinoiden kauppiailta) tai voit z. B. ota myös Gyros-mauste

valmistelu

  1. Suola liha hyvin ja päällystä "kermalla" tai marinaadilla.
  2. Laita nyt liha folioputkeen (Toppits-levyjä on ylimääräisiä).
  3. Lisää 1 rkl vettä tai konjakkia. Voit halutessasi lisätä muutaman sipulin. Putken sauma ylöspäin.
  4. Sulje molemmat puolet hyvin kiinnitetyllä kalvoliuskalla ja aseta ohjeiden mukaan kylmäuunissa olevaan telineeseen ja keitä 200 ° C: ssa yksi tunti, alenna sitten 180 ° C: seen ja keitä vielä tunti.
  5. Liha voidaan jättää uunin ollessa pois päältä vähän pidempään, mikä ei vahingoita.
  6. Ota sitten folio uunista molemmista päistä, pidä sitä kulhon päällä ja leikkaa varovasti pohjaan ja tartu kastike. Voit jalostaa sen tavalliseen tapaan herkulliseksi kastikkeeksi.
  7. Aseta liha vastaavasti suureen alumiinifolioon ja anna levätä noin puoli tuntia. Se on nyt voin tarjous.

Savoy sänky

  1. Leikkaa 1/2 -kajakaali pieniksi paloiksi, valkaise hetkeksi tai, kuten haluan tehdä, laita pestyt lehdet mikroaaltouuniin 2 minuutiksi.
  2. Pippaa sipuli ja vähärasvainen pekoni suuressa paistinpannussa öljyllä, lisää savikaali, mausta kuminalla, vähän suolaa, pippuria ja vähän paprikajauhetta.
  3. Lisää noin 1/2 kupillista liemiä ja keitä noin 10 minuuttia kääntämällä silloin tällöin. Vihanneksissa voi silti olla jotain "purra".
  4. Laita lopuksi viipaloitu kaulapaisti päälle ja tarjoile.

Pekonin paistaminen pannulla. Pekonivinkit | HK | Marraskuu 2022