Schnitzel kuten ammattilaiset
Ensin pattoi šnitsli (kalkkuna, naudanliha tai sianliha) sileän, tasaisen pinnan muodostamiseksi. Käännä sitten šnitsli ensin jauhoiksi, sitten muna-seokseksi (muna, suola, pippuri ja kerma) ja muuttu sitten leivänmuruiksi, ennen kuin se paistetaan hetkeksi kuumassa öljyssä.
Pieni vinkki: Öljyssä valkosipulinkynsi, rosmariinioksikat ja sitruunankuoren ja appelsiininkuoren hankaukset!
Jos öljy on tarpeeksi kuumaa, snittiä tarvitaan kummaltakin puolelta korkeintaan 90 sekuntia - sanotaan 3 minuuttia ja sitten lautaselle minkä tahansa lisäastian kanssa.
