Leivonnaisten resepti
Koska ei ole vielä kauan jäljellä ja evästeet alkavat, ajattelin, että tämä perusresepti saattaa johtaa siihen, että toinen jättää leivoseoksen hyllylle ja tehdä mukavan oman taikinan.
Lyhytaikainen leivonnainen on erittäin monipuolinen eikä vaikea. Evästeiden lisäksi sitä käytetään: kakku piirakoihin / piirakoiden astioihin ja piirakoihin.
ainekset
- 250 g jauhoja
- 1 ripaus ruokasoodaa
- 65 g sokeria
- 1 ripaus suolaa
- 1 muna
- 125 g voita tai margariinia
käsittely
- Sekoita tarvittaessa jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää sokeri sekoituskulhoon, sitten jäljellä olevat ainekset; rasvan on oltava pehmeää.
- Käsittele kaikki ainekset taikinakoukulla sileäksi, joustavaksi taikinaksi. Jos ainesosat ovat hyvin sekoittuneita, on suositeltavaa vaivata vähän kädet.
- Kun olet lopettanut vaivaamisen, kääri taikinapallo tarttuvaan kalvoon ja laita se 1/2 - 1 tuntiin kylmään.
- Jatkokäsittelyä varten varmista, että taikina saa mahdollisimman vähän käsilämpöä, sen tulisi pysyä mahdollisimman kylmänä (valitettavasti en muista syytä).
- Leivonnaiset leivotaan 200 - 220 asteen korkeissa lämpötiloissa. Aika riippuu tietysti taikinan ja suunnitellun tuotteen paksuudesta, 8-25 minuutista.
