Hopea lusikka samppanjapullossa - miksi?
Tiedät tarinan, että rikkoutuneen kuohuviinin pullon tulisi pysyä tuoreempana pidempään, jos laitat hopealusikan pullon yläosaan.
Tämä sanotaan uudestaan ja uudestaan, mutta kukaan ei tiedä miksi. Syynä on seuraava:
Nesteen lämpötila ratkaisee kuinka nopeasti hiilidioksidi katoaa. Mitä lämpimämpi, sitä nopeammin. Jos laitat samppanjaa takaisin jääkaappiin, sen tulisi olla kylmä mahdollisimman pian. Koska hopea johtaa lämpöä hyvin, lusikka, jos se pääsee nesteeseen, voi johtaa kylmän nopeammin ilmasta kuohuviiniin. Mutta se ei tuo paljon, on parempi olla antamatta sen lämmetä ...
