Yksinkertainen, mutta vaikea vaikutelma uuni-kaloista
aika
Kokonaisvalmistusaika: 55 min.
Ainesosat 4 henkilölle:
- 2 kg kokonaista kalaa, kuvassa lohentaimen
- 1/2 kiinni purjo
- kesäkurpitsa
- parsakaali
- porkkanat
- kirsikkatomaatteja
- kyssäkaali
- 1 pippuria
- 1 fenkoli
- 1 kalkki
- 3 valkosipulinkynsiä
- 3 tähden aniks
- 1 rkl punaista pippuria
- 5 kappaletta kardemummaa
- 1/2 tl karkeaa suolaa (tarvittaessa on saatavana myös normaalia ruokasuolaa)
- 3 oksa rosmariinia
- 3 oksaa timjamia
- 150 ml oliiviöljyä
valmistelu
- Kalat puhdista ja vuodattele, leikkaa ristikkäin paksummille lihapuolelta useita kertoja ja aseta leivinuunalle.
- Puhdista vihannekset, pilko ne ja laita ne kalan alle, sisään ja päälle.
- Aseta kalkki kaloille, valkosipulinkynsi ja yrtit varovasti kaloihin ja niiden ympärille.
- Ripottele mausteilla ja ripottele sitten oliiviöljyllä.
- Keitä esilämmitettyssä uunissa noin puoli tuntia kalan kiloa kohden 200 celsiusasteessa.
Äiti-vanhemmat vievät teidät lopulta tämän kalan perheen (-;
