Yksinkertaiset spelttipullat
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
Sen ei tarvitse aina olla leipurin leipää - ja niin tiedät, mikä on sisällä (sopii fruktoosi-intoleranssille)!
ainekset
- 375 g täysjyväspeltistä jauhoja (tyyppi 630)
- 250 ml haaleaa vettä
- 1/2 kuutiota hiivaa
- 1 tl suolaa
valmistelu
- Kuumenna uuni 250 asteeseen.
- Liuota hiiva kuppiin noin 50 ml: n kanssa haaleaa vettä.
- Sekoita sitten jauhot jäljellä olevan veden, suolan ja liuenneen hiivan kanssa jonkin aikaa, kunnes muodostuu paksu taikina. Tämä on parasta jättää menemään vähintään 15 minuuttia.
- Nyt telat ovat joko kostutettuja tai jauhoilla pölytettyjä käsiä, jotka on muotoiltu noin mandariinin kokoisiksi teloiksi ja asetettu levylle.
- Nyt pullat työnnetään uuniin antamatta enää käydä uunissa 10 minuutin ajan 250 asteessa. Säädä sitten uuni 200 asteeseen ja paista uudelleen 10 minuuttia - valmis!
- Uunin pohjaan sijoitetulla kupillisella vettä pullat nousevat etenkin.
Toinen vinkki
Jos et halua olla keittiössä sunnuntaiaamuna ja haluat vaivata taikinaa, voit valmistaa sen edellisenä iltana. Tätä varten käytän kylmää mieluummin kuin haaleaa vettä ja jätän taikinan suljettuun kulhoon yön yli jääkaappiin.
