Pieni englantilainen kurkku (kurkku) voileipiä iltapäiväteetä varten
aika
Kokonaisvalmistusaika: 1 h.
Näitä pieniä voileipiä tarjoillaan perinteisesti Englannissa iltapäiväteetä varten, ja niihin liittyy usein valikoima makeita leivonnaisia, kuten leipää, muruja jne.
Niitä on helppo tehdä, mutta ei riitä, että vain laitetaan muutama kurkkuviivu viipaleelle. Heidät mainitaan rakkaudella monissa englanninkielisissä elokuvissa ja kirjoissa (Oscar Wilde, ansioitumisen merkitys).
ainekset
- 1 laatikko valkoista leipää, 1 päivä vanha
- 2 kurkkua
- 200 g pehmeää voita
- Suolaa, pippuria, vähän etikkaa
- monia puhtaita keittiöpyyhkeitä tai paperirulla
- iso työtaulu ja vati
- Siivilä kulhoon
Zubreitung:
- Ensin kurkut kuoritaan ja leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi. Ne tulevat seulassa, joka on kulhon päällä. Kummuta vähän etikkaa, 1 rkl ja suolaa. Anna seistä puoli tuntia.
- Sillä välin leipäveitsellä kuori valkoista leipää kuoritaan, ts. Kaikki sivut leikataan ohuiksi yhdellä leikkauksella niin, että leipä on rapea ja paljain. Voit myös poistaa kuoret valmista voileipiä jälkeenpäin, minusta ensimmäinen menetelmä on helpompaa.
- Nyt leikkaat leivän ohuiksi viipaleiksi, mikä menee erittäin hyvin sähköveitsellä, mutta myös normaali leipäveitsi tekee sen tai leipäleikkurin. Viipaleiden paksuuden tulisi olla alle yksi cm, jos pystyt siihen.
- Tietysti voit myös tilata leivän leipomosta ja sanoa, että tarvitset yhden päivän ohutleikatun, haukotun valkoisen leivän.
- Nyt sinulla on mukava pino leipää. Viipaleet asetetaan vierekkäin ja harjataan voilla.
- Kurkut ovat taas kääntyneet: sillä välin vettä olisi pitänyt tiputtaa vähän vettä. Pestät kädet, heittää kurkkuviipaleet teepyyhkeelle ja ilmaista erittäin voimakkaasti. Ilmennetyt viipaleet tulevat nyt kuivalle kankaalle tiputettavaksi. Ja sitten voit aloittaa todisteilla.
- Kurkkuviipaleet asetetaan päällekkäin tai kattolaatan tavoin voileivän leivän päälle, laittaa siihen toisen viipaleen. Leikkaa nämä viipaleet vinottain terävällä veitsellä saadaksesi 2 kolmiota.
- Jatka työskentelyä, kunnes leipä ja kurkut ovat loppuneet. Jos kurkkua on jäljellä, se tulee huomenna salaattiin, leipä maistuu myös hillo!
- Kolmiot pinotaan lautaselle ja peitetään kalvolla, kunnes ne kuluttuvat, jotta ne eivät kuivaa. Kun elokuvaa ei ollut, otit käännetyn kulhon!
- Voit lisätä suolapitoisuutta tai ottaa suolaista voita, mutta pidän siitä parhaiten.
Kuppi Earl Greyä olisi erittäin maukasta!
