Savustettu lohi violetti peruna ja ruohosipuli
Tämä pieni alkuruokasalaatti on juhla silmille!
Tarvitset per henkilö:
- 2 viipaletta savulohta
- 2 purppuraperunaa, jota kutsutaan myös tryffeliperunaksi, markkinoilta
- ruohosipuli
Kastike sekoitetaan: 1 tl hunajaa, 1 rkl vadelma etikkaa, 2 rkl oliiviöljyä, pippuria ja suolaa
Näin se toimii:
Keitä ensin perunat suolattomassa vedessä, kuorimattomana, ja kuori. Ne todella pysyvät purppuraisena, kuin vanha mustetyyny!
Noppaa nämä perunat.
Järjestä lohi- ja perunapalat kauniissa kulhoissa. Näistä aineksista näyttävät parhaiten valkoiselta!
Kaada sekoitettu kastike päälle ja koristele sitten ruohosipulilla.
