Joten hiiva taikina nousee nopeammin
Kypsentäessäni juustoja itselleni tai ystävilleni tarvitsen aina paljon taikinaa. Joten minun ei tarvitse odottaa niin kauan kävelyajan takia, laitoin kulho hiiva taikinan kanssa pesualtaan, jossa aikaisemmin juoksin haaleaa vettä. Ole varovainen, että vesi ei saa valua kulhon reunan yli, eikä se saa olla liian kuuma.
Peitä kulho hyvin (keittiöpyyhkeellä) ja noin 15-25 minuutin kuluttua taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut. Nyt otan tarvittavan määrän kahdelle arkille, ja loput voivat nyt mennä taas, kun rullan ensimmäisiä rullia jo.
Joten työskentelen taikinan kanssa ja sen kanssa, joka on rento ja pörröinen usein käymällä. Pidä hauskaa kokeilla sitä.
