Sauerfleisch
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti 75 minuuttia
Lepoaika: 8 tuntia
Kokonaisvalmistusaika: 9 tuntia
ainekset
- 1,5 kg sianlihaa
- 1/2 l vettä
- 1/2 litraa etikkaa
- 2 g sipulia
- 6 laakerinlehteä
- 12 pippuria
- 2 rkl suolaa
- 2 rkl sokeria
- -Aspik-
- 1/2 litraa nestettä
- 1 kpl liivatetta
valmistelu
- Vesi, etikka, hienonnettu sipuli ja mausteet keitä liemi.
- Aseta leikattu liha (luuton) kiehuvaan liemeen ja hauduta noin 1,5 tuntia alhaisella lämmöllä. Laita sitten liha ja sipulit suureen kulhoon.
- Anna gelatiinin kypsyä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti ja liuota 1/2 litraan nestettä ja kaada liha.
- Yksi yö jääkaapissa. Tarjoile paistettujen perunoiden kanssa.
