Mansikan sorbetti samppanjahauteessa

aika

Kokonaisvalmistusaika: 30 min.

Tiedätte ainakin "Pretty Woman" -tapahtumasta lähtien, että mansikat ja samppanja (ylellinen: samppanja) ovat loistava yhdistelmä. Erityisesti kesällä, kun kaipaat usein jotain hienoa tai jopa juhliin syntymäpäivästä uudenvuodenaattona, mutta se sopii myös seuraavaan reseptiin mansikan sorbetista samppanjahauteessa:

ainekset

Noin 7-10 annosta varten:


  • 1 pakkaus jäädytettyjä mansikoita (750 g)
  • jonkin verran sokeria, hunajaa, vaahterasiirappia, muuta siirappia tai mitä tahansa muuta sopivaa ainesosaa, joka makeuttaa ja tuulistaa hyvin
  • 1 pullo hyvin jäähdytettyä kuohuviiniä (tai tietysti samppanjaa) (0,75 L)
  • haluttaessa jonkin verran makeaa kermaa / crème fraîchea ja / tai limemehua

valmistelu

  1. Jäädytetyt mansikat asetetaan sekoitusastiaan ja niiden annetaan sulaa helposti (ei täysin!).
  2. Jos et halua odottaa, ota mikroaaltouuni tai uuni noin 40-50 ° C: n lämpötilassa - älä unohda laittaa mansikoita mikroaaltouuniin tai uuniin sopivaan astiaan!
  3. Sulatettuja mansikoita hierotaan nyt tehosekoittimella / tehosekoittimella / tehosekoittimella ruoanvalmistukseen, kunnes enää paloja ei ole näkyvissä.
  4. Nyt sekoita vielä kerran sokerin tai jonkin muun "makean aineosan" kanssa ja mahdollisesti muutaman roiskeen limemehua ja / tai 1 / 2-1 kupillista kermaa / kermaa maun mukaan. Muuten, kun sekoitetaan "vähemmän on enemmän", koska sekoittaminen tuottaa myös lämpöä ja antaa koko (su) nopean sulatuksen.
  5. Nyt taas hetkeksi pakastimeen tarvittaessa, mutta ei liian kauan - sorbetin ei pitäisi olla kovaa. Konsistenssi on täydellinen, jos sorbetti on helppo poistaa lusikalla ja laittaa lasille. Se ei menetä heti muotoaan (periaatteessa, kuten se tunnetaan jäätelökahvilan normaalista jäätelöstä).
  6. Seuraavaksi levitä nopeasti (!) Sherbetti samppanjalasille ottamalla yleensä iso lusikka / pallo lasia kohti. Täytä lasit samppanjalla. Kuohuviini tulisi jäähdyttää, jotta sorbetti ei sulaisi heti.

Palvele nyt heti!

Koko asia syödään jääteläisellä (pitkällä varrella) tai normaalilla teelusikalla, jos samppanjalasi ei ole liian pitkä.

Voit tietysti valmistaa sorbetin yksi, kaksi päivää ennen kulutusta, mutta silloin sorbettiin voi muodostua suuria jääkiteitä, jotka ovat melko epämiellyttävän kovat suussa. Sinun on vain odotettava ikuisesti, kunnes koko asia sulautuu eikä sitä saa sulattaa liikaa. "Nopealla" sillä ei ole enää niin paljon tekemistä;)

Voit tallentaa sorbetin, mutta muutama tunti päivästä / illasta joko pakkaamalla se suljettuun astiaan hyvin eristetyssä jäähdytyspussiin (mahdollisesti joissakin jäähdytysakkuissa) tai asettamalla kokonaisuus suoraan kannuun. Joten mansikka sorbettini on myös helposti selviytynyt kahden tunnin junamatkan uudenvuodenaattotapahtumaan ystävien kanssa :)

Anna sen maistaa sinua!

Muuten: tämän kärjen lukeminen on todennäköisesti ottanut kauemmin kuin valmistelu.

Mansikka-ahmatit | Maaliskuu 2024