Mansikka jogurtti kakku
aika
Kokonaisvalmistusaika: 45 min.
Mansikkajogurttikakku ilman paistamista
ainekset
- 1 Bikuittortenboden (hedelmämaa)
Peitteelle:
- 750 g tuoreita mansikoita
- 450 g täysmaitojogurttia
- 450 g kermaa
- 1 vaniljasokeria
- 2 pakkausta valkoista gelatiiniä
- 75 g jauhettua sokeria
- noin 2 rkl sokeria mansikoille
- suklaa lastut
Pinnoitteen valmistelu
- Pese mansikat, poista varret, valuta hyvin seulassa, leikkaa pieniksi paloiksi ja ripottele kulhoon noin 2 rkl sokeria.
- Liuota gelatiini pieneen kattilaan 10 ruokalusikalla kylmää vettä ja anna sen paisua.
- Sillä välin sekoita jogurtti jauhesokerin kanssa.
- Kun gelatiini on turvonnut, liuosta se keskilämpötilassa, lisää sitten 3-4 ruokalusikallista jogurttia sekoittaen jatkuvasti ja lisää tämä massa sitten jäljellä olevaan jogurttiin. (sekoittaen jatkuvasti)
- Sekoita 250 g kermaa jäykkään ja aseta mansikoiden kanssa jogurtti-seoksen alle.
- Laita nyt kakkurengas kakun pohjan ympärille ja laita täyte siihen, tasoita pinta ja jäähdytä kakku noin 5 tuntia.
- Jäähtymisen jälkeen piiskaa 200 g kermaa vaniljasokerilla ja koristele kakku.
- Se ripottelee siihen kakkosiirappikermalla ja levittää näille vielä kauniita, ei liian suuria mansikoita. Kakun keskelle voit vielä ripotella suklaata tai pistaasipähkinöitä.
Ilman jäähdytysaikaa tämä kakku kestää noin 45 minuuttia.
