Sunnuntaipaisti täydellisellä kastikkeella
aika
Kokonaisvalmistusaika: 3 tuntia 30 minuuttia
Hyvä kastike tehdään seuraavasti:
ainekset
- 500 g paistettua sianlihaa
- 500 g paistettua naudanlihaa
- Hienoksi noppaa 1 porkkana
- Hienonna 1 sipuli hienoksi
- Hienonna 2 valkosipulinkynsi
- Hienoksi noppaa 1 punainen paprika
- 1 tl sinappia
- 1 tl tomaattipastaa
valmistelu
- Kun liha on maustettu ja paistettu, poista se pannulta.
- Sitten yllä luetellut vihannekset tulevat sisään ja suljetaan.
- Ruskista sinappi tomaattipastalla, 1 minuutti, mutta ei liikaa.
- Lisää sitten noin 300 ml kuivaa punaviiniä ja laita paisti takaisin paikoilleen ja lisää lisäksi vähintään 1 litra vettä pienellä voikukkakuutiolla.
- Sulje potti ja keitä vähintään 2-3 tuntia.
- Sitten sitoa kastike kastikkeeseen sideaineella riippumatta merkistä.
Ja sunnuntain paisti täydellisellä kastikkeella on valmis.
