Super pehmeä hummus - juustoherneillä

Super pehmeä hummus - temppu kahviherneiden kanssa.

Kanaherne, ns. Tabbouleh, on loistava lisä grillatun kalan tai lihaan. Tietysti voit myös liottaa kuivattuja kahviherneitä yön yli ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Mutta tänään on niitä, kuten voidaan sanoa Franconin kotimaassani "Lazy Weiberleut" -versiossa.

Siellä on temppu, jossa jopa kahviherneet voivat tehdä ihanan hedelmällisen Musin.


Avaa tölkki, kaada vesi ja kaada kahviherneet kattilaan kiehuvaa vettä. Kun keitys on tehty, poista se lämmöltä, sekoita muutama kerta puulusikalla ja anna seistä, kunnes vesi on jäähtynyt.

Pienet pelletit, jotka ympäröivät kahviherneet kuin kuori, kelluvat veden pinnalla. He tekevät musiikista "raaputtavan", ja sitä on vaikea sulattaa joillekin ihmisille tai antaa ääneen. Nyt voit helposti nostaa kynsinauhoja lusikalla.

Sitten kahviherneet murskataan. Isolla laatikolla tulee:

  • Mehut 1 1/2 sitruunaa
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • Chilijauhetta tai tuoretta chiliä niin paljon kuin pystyt seisomaan
  • Suolaa, pippuria
  • 1 lusikallinen maapähkinävoita tai tahinia (seesamipasta)
  • 2 valkosipulinkynsiä, murskattu
  • 100 g luonnollista jogurttia

Teen sen keittimessä, sekoitin menee myös. Samoin perunamuusari ja lihasvoima.

Tabbouleh voidaan helposti viedä piknikille ruuvipurkkiin! Se maistuu kaikesta paitsi suklaakakusta - tosin .... En ole vielä kokeillut sitä.

DIY| lima/taikataikina | Maaliskuu 2024