Suppli romani al telefon (italialaiset riisikriketit)
Jos sinulla on riisiä, kannattaa kokeilla tätä yksinkertaista reseptiä puhelimen toimittamiseen:
ainekset
- Keitetyt riisit
- Kuutioiksi purkitettu tomaatti
- munat
- raastettu parmesan
- Mozzarellajuusto pieninä kuutioina
- Suolaa, pippuria
- voi
- korppujauho
- paistoöljyt
valmistelu
Lisää tomaatit riisiin, sekoita raa'at munat, lisää voita, lisää parmesan, suola (jos riisi ei ole kovin suolainen), suola.
Suhteiden suhteen kaiken pitäisi johtaa ei-liian tahmeaan, helposti muokattavaan riisitaikinaan.
Tee krokettia märkällä käsillä riisijauhosta. Paina jokaisen kroketin keskelle kuutio mozarella.
Rullaa riisikriketit leivänmuruiksi ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Ne maistuvat kylmältä tai lämpimältä ja voidaan säilyttää hyvin jäähdytettynä useita päiviä.
PS: italialaisille ja italialaisille ystävillemme keskuudessamme:
Hienommassa versiossa edellisen päivän tavanomaisen riisin sijasta tuore kermainen tomaattirisotto, joka on vasta valmistettu (tomaattien, voin, liemen, sulatettujen sipulien ja mahdollisesti valkoviinin kanssa - katso -> Risotto), ja sitten ne muodostetaan Supplista.
Tietenkin se toimii myös.
Mutta se toimii ja maistuu erinomaisesti minkä tahansa kypsennetyn pitkäjyväisen tai pyöreän riisin kanssa, ja tiedän Rooman reseptin tyypillisenä riisin käytönä edellisenä päivänä.
Krokettia kutsutaan muuten "al telefoniksi", koska mozzarella vetää niin hienoja lankoja, kun ne purevat, varsinkin kun supplita syödään lämpimänä.
Nauti ateriasi!
