Sushi kotitekoinen
Minulla oli kerran sushi-tosite ja ajattelin: miksi ei kokeilla sitä? Sushi-syöminen ensimmäistä kertaa on vähän outoa. Mutta tuon ensimmäisen kerran, kaipasin lisää. Joten tulin sushiin ja minun on sanottava, että se on hyvin erilainen kuin monet sanovat, ja kannattaa kokeilla.
Jos sinulla on jo maku, voit tehdä sushia itse. Se on vähän aikaa vievää, mutta erittäin halpaa, ja voit valmistaa sen ystäville ja perheelle halvalla. Voi olla myös hauskaa kokeilla uusia muunnelmia.
Saat sushi-riisiä Aasian-kaupasta. Enimmäkseen myyjät tietävät, mikä riisi on paras. Se voi olla myös kiinalaista tahmeaa riisiä. Koska sushi-riisin täytyy tarttua hyvin.
Jos olet jo Aasialadenissa, voit ottaa myös Norin lehtiä (kuivattuja levien lehtiä) ja riisietikkaa (mausteeksi). Riisietikan sijasta voit myös ottaa valmisseoksen asiiaalikaupasta maustetaksesi riisiä myöhemmin, tämä on helpompaa (kysy parasta). Ota sitten makisu, bambumatto sushirullille (maksaa noin 3 euroa).
Resepti riisiä
2 hengelle ottaa kuppi riisiä. Pese tämä hyvin. Paras iso kulho, kunnes vesi ei ole enää sameaa (sitten se tarttuu paremmin). Valuta ja anna seistä märän 30 minuutin ajan.
Laita 1 1/4 kupillista vettä suureen kattilaan kannen kanssa jokaista kuppia riisiä varten. Sitten riisi kiehautetaan keskilämmöllä. Keitä vielä 3 minuuttia korkeimmalla tasolla. Älä koskaan nosta kansia. Keitä sitten 15-20 minuuttia alimmalla tasolla (työnnä toiselle levylle, jos kaasua ei ole), kunnes riisi on absorboinut veden kokonaan. Poista kansi ja aseta pyyhe kattilaan. Anna riisin jäähtyä noin 20 minuuttia.
Ota sitten yksi tai useampia suuria vuokalautasia tai toinen suuri astia (ei pitäisi olla metallista) ja jaa riisi puulusikalla kattiloastian potista.
Sekoita riisin mausteseos:
Kuppia riisiä varten ota 6 rkl etikkaa, 2 tl suolaa, 4 tl sokeria. Teen uuden laukauksen sherrystä. Se maistuu paremmalta. Tämä mausteseos levitetään riisin päälle, mutta ei liikaa (riisin ei pitäisi uida siinä), on parasta levittää se käsillä. Sitten voit antaa riisin jäähtyä tai jäähtyä tuulettimella, se alkaa paistaa. Sinun ei pidä laittaa sitä jääkaappiin.
Voit myös perustaa pienen kulhoon vettä-etikkaseosta. Tämä vapauttaa sormesi tahmeasta riisistä.
Sushi-telan sisältö
Sushi-telan sisältö voi olla kurkku, avokado, savulohi, surimi (murskattu kalaliha nauhoina), tonnikala, shitake-sienet, katkarapu tai retiisi. Mutta siellä voi olla monia muita asioita. Joten voit kertoa, että se on myös kasvissyöjä. Omlet menee myös muuten! Leikkaa kaikki ainekset nauhoiksi ja laita sivuun. Maalataksesi tarvitset Philadelphiaa tai brunssia.
Nyt se on rullattava!
Sushi-rullia on kahta tyyppiä: kerran ulospäin ja kerran sisään, mutta myöhemmin.
Vierittämiseen tarvitaan Makisu. Tämä asettaa niin, että voit liikkua eteenpäin / taaksepäin. Sitten siinä on Noriblatt (sileä / kiiltävä puoli alaspäin). Riisin pituus on sitten noin 0,5 - 1,5 cm Noriblattissa. Paina tiukasti, mutta ei liian tiukasti. Riisi tarjoillaan brunssin kanssa ja laita sitten keskelle aineksia, jotka otan z.b. kuten kurkku, surimi ja lohi. Sitten rullaa koko juttu huolellisesti. Purista jotain niin, että sisällössä ei ole enää aukkoja, ja anna sitten seistä palan Noriblatteista, katkaise loput saksilla. Kostuta ulkoneva kappale vedellä ja paina alas. Sitten pois jääkaapista ja viimeistele seuraava tela ... Sitten leikkasit rullan 6 samankokoiseksi kappaleeksi. Iso terävä veitsi on erittäin hyödyllinen! Jos se on liian liimattu, pyyhi se etäällä etikkaa puhdistamalla se uudelleen.
Pyöritä toisinpäin
Voit kiertää sushia myös päinvastoin, se myös maistuu paremmalta. Pyörität periaatteessa tarkalleen kuvatulla tavalla. Lukuun ottamatta sitä, että riisin levittämisen jälkeen haluavalle lehtille peitä se tarttuvalla kalvolla ja käännä se ympäri (riisi on makisu- ja nori-lehden yläpuolella), aseta ainesosat nori-lehtille (levitä brunssilla) ja rullaa aivan kuten aiemmassa roolissa. Voit ripottaa riisiä seesamilla, joka näyttää kauniimmalta.
Valmis on sushi.
Sushi tarjoillaan soijakastikkeella, wasabilla ja garilla.
Wasabi on vihreä piparjuuri, erittäin mausteinen. Gabi on marinoituja inkiväärihiivoja ja niitä syödään erilaisten sushien välillä maun neutraloimiseksi. Mutta voit myös jättää sen pois.
Pakollinen on soijakastike. Tykkäät jokaisen sushi-palan kastikkeessa ... namia.
