Swabilainen omenapiirakka

ainekset

  • 300 g jauhoja
  • 100 g sokeria
  • 150 g voita
  • 1 muna
  • 1 ripaus suolaa
  • 4 rkl smetanaa

Tee siitä lyhyt leivonnainen.

  • 250 g tuka 40%
  • 4 munankeltuaista
  • 100 g sokeria
  • ½ sitruunan raastettu kuori
  • 4 munavalkuaista
  • 1 kuppi kermaa
  • 1 kg omenoita

valmistelu

Leivonnaiset omenoilla. Vatkaa munavalkuaiset ja kerma jäykäksi, sekoita munankeltuainen, tupra ja sokeri vaahtoavaksi, lisää sitruunan kuori, taita sitten munanvalkuaisiin ja kermaan. Pane seos omenoihin ja paista.

Paistoaika n. 80-90 min. lämpötilassa 140 ° C - 160 ° C. Kun paistoaika on kulunut, anna omenakakun jäähtyä vielä 30 minuutin ajan sammutetussa uunissa.