Swabilainen omenapiirakka
ainekset
- 300 g jauhoja
- 100 g sokeria
- 150 g voita
- 1 muna
- 1 ripaus suolaa
- 4 rkl smetanaa
Tee siitä lyhyt leivonnainen.
- 250 g tuka 40%
- 4 munankeltuaista
- 100 g sokeria
- ½ sitruunan raastettu kuori
- 4 munavalkuaista
- 1 kuppi kermaa
- 1 kg omenoita
valmistelu
Leivonnaiset omenoilla. Vatkaa munavalkuaiset ja kerma jäykäksi, sekoita munankeltuainen, tupra ja sokeri vaahtoavaksi, lisää sitruunan kuori, taita sitten munanvalkuaisiin ja kermaan. Pane seos omenoihin ja paista.
Paistoaika n. 80-90 min. lämpötilassa 140 ° C - 160 ° C. Kun paistoaika on kulunut, anna omenakakun jäähtyä vielä 30 minuutin ajan sammutetussa uunissa.