Tagliatelle purjokastikkeella
4-6 annosta:
Tarvitset: 500 g tagliatelle
Keitä pasta ohjeiden mukaan.
Aikanaan sitten kastike. Menee erittäin nopeasti.
1 iso ahven purjo
suunnilleen 2-3 rkl margariinia, öljyä tai muuta rasvaa (maun mukaan)
suunnilleen 2 rkl jauhoja
suunnilleen 1 / 4l maitoa
suunnilleen 1 / 8l vettä
1 rkl kasvisliemijauhetta
1-2 tl Dijon-sinappia, pippuria, suolaa
Leikkaa purjo renkaiksi ja paista hetkeksi kuumassa rasvassa, kunnes se on romahtanut. Pöytä purjo jauhojen kanssa ja sekoita hyvin. Jos jauhoja ei ole enää, koska sekoitit hyvin, sekoita maito ja vesi ja kiehauta. Sekoita aina, muuten se riippuu.
Kasvispanimojauhe, suola, pippuri ja sinappi maun mukaan. Jos kastike on liian tiivis, lisää maitoa tai vettä. Kastikkeen tulisi maistua mukavalta purjovihkalta sinapin ripauksella ja olla mukavan kermainen.
Syömme myös paistettuja kalafileitä tai kalan sormea tai juuri sellaista. Et todella tarvitse sitä.
