Tagliatelle vodkalla
ainesosat:
500 g tagliatelle (nuudelit)
4-5 valkoista sipulia
½ rengas italialainen salami (mausteinen)
10-12 kirsikkatomaattia
2 rkl crème fraîche
8-10 cl vodkaa
1TL sokeria
1 nippu persiljaa
valkoinen ja musta pippuri
Suola, katajamarjat ja
laakerinlehdet
Kukkakimppu Garni, tehty rosmariinista,
Timjami ja lovage oksat
Instant kasvislientä
Hyvä oliiviöljy paistamiseen
Pasta-potti, iso pannu
valmistelu:
Kuori sipulit ja leikkaa hyvin ohuiksi renkaiksi. Leikkaa salami ohuiksi viipaleiksi. Pese ja neljännes tomaatit. Pese persilja, pat kuivaa ja kuori lehdet. Kiehauta vesi pasta-potissa.
Lisää muutama teelusikallinen pikavihanneksia pastaveteen, garni-kimppuun ja katajamarjoihin. Keitä pasta al dente (kastikkeen viimeistely samaan aikaan). Kuumenna oliiviöljy pannulla ja paista sipulirenkaat yhdessä laakerinlehden ja katajan kanssa ja lisää 1 ripaus suolaa ja 1 tl sokeria. Lisää salaamiviivut ja paista. Lisää tomaatit ja anna sulaa, sekoita sitten crème fraîche. Pane lattialaatta astiaan, kaada vodka ja anna sen kuumentua. Sytytä ja sekoita, kunnes palaa. Lisää keitetyt nuudelit ja tarjoile runsaalla persilja ja mustalla pippurilla.
