Paras klassinen cocktaileja
Ravistettu, ei sekoitettu? ? kolme sanaa ja olemme James Bondin maailmassa. Termi? Cosmopolitan? Vie meidät New Yorkiin Carrie Bradshaw'lle, Planterin lyönti Scarlett O? Haralle ja ensinnäkin se on siistiä, mikä monissa, etenkin vanhemmissa Hollywood-kinkkuissa, joten kaikki korkea prosenttiosuus on napannut. Cocktail, rakkaani? Mitä sinun on tiedettävä klassisista cocktaileista, niiden valmistamisesta ja tarvittavista työkaluista: kiitos!
Kaupan työkalut
Ravistin ja sekoittava lasi: Siellä on kannella varustetut sekoittimet ja integroitu siivilä, mikä helpottaa aloittelijoille. Mutta klassisessa kaksiosaisessa ravistimessa, se on vielä parempi: Se koostuu ruostumattomasta teräksestä valmistetusta kupista ja hieman pienemmästä lasista. Ravistaaksesi niitä yhdessä? Älä huoli, se pysyy tiukkana!
Barsieb mukautuu kunkin lasikoon ympärysmittaan ja pitää jäätä.
Klassinen Cocktail mittalasiin mahtuu yläosaan 2cl, alaosaan 4cl ja on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.
Kanssa pitkäkahvainen lusikka Voit sekoittaa cocktaileja.
EiscrusherJos sinulla ei ole jääkaappia, jossa on sisäänrakennettu jääkuutioannostelija, voit ostaa mekaanisen jäämurskaimen. Vaihtoehtoisesti se tekee myös muovipussin, froteepyyhkeen, vasaran ja jonkun rasvan.
Barschaufel antaa sinulle oikean mitan murskatulle jäälle.
Ainesosat
Mitkä ovat hyvän cocktailbaarin perusosat? Tietenkin se riippuu siitä, mitä haluat juoda, mutta sinulla pitäisi olla jo joitain asioita varastossa, voit aina suorittaa:
- gin, vodka, tequila, Cachaca, rommi, viski (ei malttaa kiitos, siitä olisi sääli).
- Cointreau / kolminkertainen sek, kuivempi vermutti (Noilly Prat, Martini kuiva), Creme de Cassis
- grenadiinia siirappi
- sitruunamehu, limen mehu, mineraalivesi hiilihapotettu (baarimikko sanoo soodavettä)
Perusteet, vinkkejä ja temppuja
- Kirkkaista ainesosista valmistettuja juomia sekoitetaan yleensä niin, että juoma ei muutu sameaksi.
- Näitä sekoitetaan kokonaisten jääkuutioiden kanssa, kunnes sekoituslasi on sumuinen.
- Juomien ravistelijassa: Ravista ravistajaa, älä itse.
- Ravista hyvin lisäämällä viisi tai kuusi jääkuutiota annosjuomaa varten, jolloin kaksinkertainen annos on vain kolme tai neljä. Et koskaan täytä ravistinta reunaan. Henkilöä kohti odotetaan 6 cl alkoholia.
- Ravistelijajärjestys: jäätelö, alkoholittomat ainesosat, alkoholi.
- Kuumat juomat ovat inhottavia, joten ravista kaikkia aineosia niin kauan kuin mahdollista tai sekoita, kunnes juoma todella jäähdytetään? mutta vasta, kun jää liukenee täysin niin, että juoma ei juota. Ohje on 10 - 20 sekuntia.
- Hyödyllisiä ovat esijäähdytetyt lasit? Jos jääkaapissa ei ole tilaa, laita yksi tai kaksi jääkuutiota lasiin. Poista ennen kaatamista!
- Jos tarvitaan hienonnettua jäätä, murskaa viimeiseen minuuttiin, muuten se sulaa liian nopeasti.
- Älä koskaan kaada keinua, vaan pieninä annoksina - juoma voi levitä paremmin.
Osta nyt 
FYLINA Cocktail Shaker -lahja ruostumatonta terästä 14-osainen cocktailbaarisarja Bar-tarvikkeet Cocktailset Big 7? 25,99 ?
Reseptit
Martini Dry / Martini Cocktail - Alkuperäinen: sekoitettu, ei ravistettu
Sekoita 6-8 cl giniä 1 cl: n kanssa kuivaa Vermouthia (Noilly Prat) ja jääkuutioita sekoituslasissa. Valuta, oliivi siihen. Valmis.
James Bond? Kapinoinut? Tuolloin cocktailin perustamista vastaan lisäämällä vodkaa ainesosana, ravistamalla kirkasta juomaa ja vaatimalla sitruunaa oliivin sijasta. Hänen reseptinsä: "Kolme mittaa Gordonin (gin), mitta vodkaa ja puoli mittaa Kina Lillet". Melko katkeraa likööriä Kina Lilletia ei enää ole nykyään, joten Bondin Martini Dry sekoitetaan kuivaan vermutiin.
caipirinha
Neljännesosa uudelleen puoli kalkkia, naula voimakkaasti 2-3 tl ruskeaa sokeria sopivassa lasissa, kunnes mehu tulee ulos. Täytä murskatulla jäällä ja lisää 5 cl cachacaa. Monissa resepteissä vaaditaan kokonainen kalkki, mutta se tekee juomasta liian hapan minun makuuni kannalta.
Mojito
1 bar lusikka hienoa sokeria sekoitetaan hyvin puolikkaan limen mehuun. Murskaa sitten mintunlehdet siihen ja lisää puristettu kalkki. Täytä murskatulla jäällä, 6 cl valkoisella rommalla ja kivennäisvedellä ja sekoita.
Margarita - Suolareuna tekee siitä? S
Ravista hyvin 4cl Tequilaa 2cl Cointreaun ja 2cl tuoreen sitruuna- tai limemehun kanssa ravistimessa (jääkuutioiden kanssa). Uima cocktaillasin reuna sitruunamehussa ja kasta suola.
Upea variaatio (ilman suolareunaa) on mansikkamargarita, lisää 4 cl tequilaa, 2 cl sitruuna- tai limemehua, vain 1 cl Cointreau, kauha murskattua jäätä ja tuoreita tai sulatettuja mansikoita ja sekoita kaikki sekoittimessa.
Sivuauto
Jos otat Tequila-konjakin sijasta, saat sivuauton.
Tequila Sunrise - väri loisto
Puoli lasillista korkeapalloa täytetään murskatulla jäällä, 6 cl tequilaa, 1-2 cl grenadiinia ja ripaus sitruunamehua.Kaada nyt hitaasti appelsiinimehulla. Grenadiinipunainen alkoholiseos nousee sitten hitaasti ja antaa auringonnousun tunnelman.
Pina Colada - Entä Karibia
6 cl ruskeaa tai valkoista rommia ravistetaan perusteellisesti 6 cl ananasmehuilla, 2 cl kookospähkinäkerralla ja 2 cl makealla kermalla ravistelijassa murskatulla jäällä. Valuta pitkään juomalasiin, laita sateenvarjot ja herää lomaelämykset!
Planter's Punch - eteläisten valtioiden kunnia
Jo Scarlett O? Hara ja Rhett Butler söpöivät Planterin iskua? jos tuuli puhalsi heidät, kuka tietää.
6 cl ruskeaa rommia, 2 cl sitruunamehua, 2 cl grenadiinia ja 8 cl appelsiinimehua sekoitetaan hyvin jäässä sekoittimessa ja suodatetaan pitkäjuomalasiksi. Koristeltu appelsiiniviipaleella ja cocktailkirsikalla. Grenadiinin lisäksi voidaan käyttää myös muita siirappia.
Manhattan - Jotkut pitävät siitä? Kuuma
Unohtumaton, kuinka? Daphne? Jack Lemmon makuutilassa Manhattan kuumavesipullo sekoittuu. Otamme mieluummin jäätelöä ja sekoituslasin ja sekoitamme 4 cl viskin (ei mallasta!), 3 cl kuiva vermutti ja 1 ripa Angosturaa kanssa.
Daiquiri - Ernest Hemingwayn suosikki juoma
Ravista 5 cl valkoista rommia 3 cl sitruuna- tai limemehu, 2 cl sokerisiirappia ja murskattua jäätä ravistelijassa. Jos lisäät 1cl Grenadiinia, sinulla on vaaleanpunainen Daiquiri ja jotain silmälle!
Cosmopolitan - Seksi ja kaupunki
Ravista 2 cl vodkaa, 2 cl karpalomehua (tai vähän grenadiinia), 1 cl Cointreau tai Triple Sec ja 1 cl kalkkimehua sekoittimessa murskatulla jäällä, kunnes se on liuennut.
Valkoinen venäjä - Heppu
The Big Lebowskin pääruoka: 4 cl vodkaa sekoitetaan 2 cl Kahluan kanssa sekoittamalla paistinjäällä, sitten laitetaan siihen lievästi taikinakermaa.
Verinen Mary
Täällä sinun on ravistettava ravistinta todella hyvin, jotta mausteet liukenevat kauniisti:
5 cl vodkaa, 1 cl sitruunamehua, selleriumsuolaa, Worcester-kastike, pippuri, Tabasco ja 10 cl tomaattimehua. Klassisesti Verinen Mary tarjoillaan selleripippulla.
