Paras kreikkalainen lihapihvi
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Beefsteak, Boulette, Hacksteak tai Bifteki. Nimiä on monia. Reseptit mutta myös! Ja yksi parhaimmista - ainakin nöyrän mielestäni - on seuraava.
Ja ennen kaikkea se maistuu tuhat kertaa paremmin kuin kreikkalainen ja se tarkoittaa jotain, koska rakastan kreikkalaista ruokaa ja menemme hyvin, hyvin usein luottamuksellisen kreikan luokse!
Ainesosat 4 hengelle
- 500 g jauhelihaa sekoitettua (sianliha, naudanliha)
- 1 sipuli
- 1 - 2 valkosipulinkynsiä (koosta ja mausta riippuen)
- 2 tl Dijon-sinappia
- 2 rkl tomaattipastaa
- 2 munaa (koko M)
- 1 siivu paahdettua leipää, joka on pehmennetty veteen
- 4 kappaletta kreikkalaista fetaa (LBH: n. 1 1/2 cm)
- värikäs pippuri tehtaalta
- Merisuolaa tehtaalta
- 1 grilli pannu
valmistelu
Anna tuoretta lihaa suuressa kulhossa. Hienonna sipuli ja valkosipuli ja aseta kulhoon. Lisää sitten sinappi, tomaattipasta ja paahtoleipää (ilmoita vesi etukäteen) lihalle. Mitä muuta puuttuu? "Munat, tarvitsemme munia!" joku sanoi Joten puhdista se, keltainen ja myös munan valkoinen. Mausta lopuksi haluttaessa suolalla ja pippurilla.
Pannu saattaa jo olla kuuma. Rasvana olen itse henkilökohtaisesti syövä neitsyt kookosrasvaa. Se on terveellisempi kuin perinteinen, mutta toisin kuin odotettiin, on silti suhteellisen mauton ja sietää myös lämpöä kunnolla. Kun näin tapahtuu, hampurilainenpihvejä muodostetaan nyt, jos mahdollista, samankokoisia.
Stop! Ei vielä pannulla! Koska nyt fetaa käytetään! Paina yksi pala jokainen hampurilainenpihvi.
Paista jauheliha nopeasti molemmilta puolilta, paista sitten keskilämmöllä.
Sivuruokia ovat yhtä monipuolisia kuin jauhepihvejä. Latasin kaksi kuvaa. Toiselta puolelta voi nähdä paprikajäätelöä, kesäkurpitsa- ja zaziki-jäätelöllä. Kaikki itse tekemäsi. Toisaalta Zaziki perunoilla. Myös täysin kotitekoinen.
Zazikille
Pysy poissa valmiista tavaroista supermarketista. Se ei ole syötävää! Hyvin yksinkertainen mutta herkullinen resepti on seuraava: Tarvitset kreikkalaista luonnonjogurttia, noin 400 g, 2 valkosipulinkynsiä ja puoli kurkkua. Leikkaa valkosipuli erittäin hienoksi / leikkaa kurkku (pesty mutta ei kuorittu). Sekoita nyt kaikki ja jäähdytä. Koristele muutamalla sipulirenkaalla tarjoilua varten, valmis!
Kesäkurpitsa
Pese ne, mutta älä kuori ja leikkaa ne noin 2 cm kokoisiksi kyniksi. Pitä kypsennettyä keskilämpötilassa ja hauduta muutama minuutti, älä valkaise;) Lisää nyt kermavaahtoa, noin 200 ml, kesäkurpitsaan. Täsmennä kokonaisuutta tomaattipastalla, vain maun mukaan. Lyhyesti haudutaan, valmis. Voit maistaa sen myös pippurilla ja suolalla kuin haluat.
Osoittaaksesi oikein, voit koristaa levyt edelleen hyvin. Vain muutama puolitettu pieni kirsikkatomaatti päällä, muutama tippa balsamic-kermaa sen päälle ja kaksi muuta basilikanlehteä.
Usko minua: maustettu ja valmistettu oikein, etkä enää koskaan tilaa Biftekiä kreikkalaiselta!
Pidä hauskaa ruoanlaittoa ja hyvää ruokahalua.
