Paras valmistelu ruusukausille
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Vaikka paahdetulle ruusukaaleille on jo vuodesta 2005 annettu vinkki, mutta tämä on hiukan erilainen, koska nämä ruusukaalit, joita ei kypsennetä ollenkaan, saavat näin miellyttävämmän maun!
ainekset
- versoa
- oliiviöljy
- Kumina, valkoinen pippuri, suola, pieni muskottipähkinä maun mukaan
valmistelu
Ruusukaalut puhdistetaan ensin, lopuksi ulkolehdet poistetaan, pestään ja puolitetaan. Puolikkaat asetetaan sitten päällystettyyn astiaan ja tiputetaan pienellä oliiviöljyllä.
Erittäin tärkeä: Kattilan on oltava kylmä, jotta floretit kypsyvät hyvin! Jos laitat ruusut kuumaan astiaan, ne palavat ulkopuolelta ja sisältä jäävät raa'iksi.
Pannu on nyt peitetty ja keskipitkässä lämpötilassa floretit paistetaan kevyesti noin 6-10 minuuttia. Poista sitten kansi, mausta maun mukaan kuminaa, valkoista pippuria, suolaa ja vähän muskottipähkinää ja anna sen paistua muutama minuutti, kunnes koristeet ovat kullanruskeita ja rapeita. Paistamalla sokeria ruusukaalista karameloituu, jolloin saadaan erittäin miellyttävä maku.
Vihje: Lisäämällä muutama pekoni- tai kinkkuutiin ruusukaaleihin ennen kuin ne ovat valmiita paistamaan, koko asia tulee entistä herkullisempaa.
Tämä sopii hyvin paistettujen perunoiden ja paistettujen munien kanssa.
