Lohikäärmehedelmät (Pitahaya) - eksoottiset hedelmät
Lohikäärmehedelmät, joita kutsutaan myös Pitahayaksi tai Pitayaksi, ovat kotoisin Etelä-Amerikan kaktuskasvista.
Ei vain alkuperältään, Pitahaya näyttää eksoottiselta. Myös hänen ulkonäkö, joka koostuu skaalamaisista impulsseista, osoittaa hänen eksoottisen alkuperänsä. Lohikäärmehedelmät ovat kooltaan 10-15 cm ja soikeat.
Tyypit lohikäärme hedelmiä
Lohikäärme hedelmiä on kahta tyyppiä. Toisaalta punainen, jota kutsutaan myös isoksi lohikäärmehedelmäksi, toisaalta keltainen, jota kutsutaan myös pieneksi lohikäärmehedelmäksi.
Punainen lohikäärme hedelmät on jaettu kahteen alalajiin:
Lohikäärmehedelmät punaisella kuorinnalla ja punaisella massalla ja lohikäärmehedelmät vaaleanpunaisella kuorella ja valkoisella massalla.
Huomio: Punainen massa on vahvaa kuin punajuuri!
Keltaisella lohikäärmehedelmällä on nimensä perusteella keltainen kuori ja valkoinen massa. Koska häntä ei kasvateta kovin usein, hän on kalliimpi kuin hänen punainen "siskonsa".
Punaisen ja keltaisen lohikäärmeen hedelmäliha sisältää pieniä mustia ytimiä, joiden tuoksu häviää kuumennettaessa. Suurempina määrinä pienet ytimet ovat ruoansulatuksessa.
kasvavien maiden
Pitahajaa viljellään muun muassa seuraavissa maissa: Nicaraguassa, Kolumbiassa, Kiinassa, Vietnamissa, Thaimaassa ja Israelissa.
Ainesosat ja aineosat
Vesimelonin kanssa, joka sisältää 95,8% vettä, on myös lohikäärmehedelmä, jonka vesimelonin vesipitoisuus on 90%, lähellä kantapäänsä. Lohikäärmehedelmissä on vähän kaloreita ja se sisältää raudan, kalsiumin ja fosforin lisäksi myös B- ja C-vitamiineja.
varastointi
Lohikäärmehedelmiä voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa useita päiviä. Esimerkiksi viileässä varastossa. Jääkaapin vihannesosastoissa varastointi on mahdollista jopa 12 vuorokautta.
Tärkeää: Koska lohikäärmehedelmät ovat herkkiä ja helposti murskautuvat, niitä tulisi varastoida pystyssä, jos mahdollista.
kulutus
Pitahaya korjataan usein epäkypsänä pitkien kuljetusreittien takia. Siksi on yleensä suositeltavaa antaa hedelmien kypsyä muutama päivä ostamisen jälkeen. Vain kun kuori muuttuu tummaksi, hedelmä tuottaa hiukan sormenpaineella ja kuoriu kuin banaani, lohikäärmehedelmä on saavuttanut täyden kypsyytensä. Vasta sitten hänellä on täysi maku. Ennen Pitahaya voi maistaa vetistä ja vaaleaa, joten sinun tulisi pidättäytyä ennenaikaisesta kulutuksesta.
Syödäksi leikkaa Pitahaya kukasta ja puolita se sitten, lusikoi liha tai kuori ja leikkaa purema-kokoisiksi paloiksi.
Raakakulutuksen lisäksi Pitahaya voidaan myös jalostaa esimerkiksi hilloksi tai jäätelöksi.
Pieni juhlareuna reunalla: Tarjoile Pitahaya valkoisella lihalla ja monilla mustilla siemenillä, jotka on naamioitu stracciatella-jäätelöksi.
maku
Lohikäärmeen maku vaihtelee sen luonteen mukaan.
Mutta jos keltaisen Pitahayan makukriitikot sopivat nopeasti ja tekevät vertailun mangoon tai ananasiin, maistukset vaihtelevat punaisessa Pitahayassa eri suuntiin. Joidenkin mukaan punainen Pitahaya maistuu kiwiltä tai päärynalta, toisten mukaan mansikka tai banaani.
Oletetaan, että maku riippuu yksinkertaisesti massasta (punainen tai valkoinen liha) ja punaisen Pitahayan kypsyysasteesta.
Tai mitä luulet? Kuinka muistat punaisen lohikäärmeen maun?
