Tiramisu diabeetikoille

ainekset

  • 1 kolmiosainen kakun pohja (sokeroidun lusikan keksien sijasta)
  • 500 g mascarponea
  • 1/4 tl steviajauhetta (Steviaa myydään Saksassa "kylpylisäaineena" tai vastaavana terveyskaupoissa tai apteekissa - jos ollenkaan)

Paras tapa saada stevia on Internetin kautta. Se on 300x makeampaa kuin sokeri, siinä ei ole kaloreita, mutta se on puhdasta luonnollista tuotetta (hunajapuru), joka ymmärrettävistä syistä (makeutusaineiden valmistajat tietysti näkevät kilpailun!) Koska ruokaa Euroopassa ei ole vielä hyväksytty. Siksi "naamiointi". Käytä sitä huolellisesti ... ota mieluummin vähän vähemmän kuin liian paljon ja kokeile sitä aina, jotta se ei olisi liian söpö! Se on puhdasta luontoa - ei makeaa!

  • 3 viipaletta kirkasta gelatiinia
  • 3 munaa
  • 4 cl brandy (myös Frangelico tai Amaretto, jos haluat)
  • vasta keitetty espresso
  • kaakaojauhe

valmistelu:

Liuota gelatiini kylmään veteen. Keitä espresso. Sekoita sitten espresso 2 cl brandyyn. Erota 3-kertaisen kakutarjottimen yksittäiset tarjottimet. Erota munankeltuaiset kolmesta munasta munavalkuaisista.

Massan valmistelu:

Aseta mascarpone, munankeltuainen, 2 cl brandyä, steviajauhetta sekoituskulhoon ja sekoita homogeenisen seoksen muodostamiseksi. Sekoita sitten gelatiini - mikä estää kakun jakautumisen heti, kun se tulee ulos pakastimesta. Tiramisu on todellakin "Semifreddo" -tuote, joten jotain puolijäädytettyä.


Kakun valmistuminen:

Levitä nyt ensimmäinen piirakkapohja espresso- / konjakkiseoksella (parhaiten hieman leveällä harjalla). Sillä ensimmäinen kerros valmistettua kermaa. Toista koko juttu kahdesti ja siivilöi sitten kaakaojauhe valmiin kakun päälle.

Nyt pakastimessa sen kanssa. Sinun tulisi olla vähintään 2 tuntia ennen syömistä siellä uudestaan ​​ja laittaa jääkaappiin, niin sen konsistenssi on oikea haluttuun aikaan.

PS: Anteeksi kaikille diabeetikoille: Tietenkin sinun on kiinnitettävä huomiota BE-arvoosi, mutta 1) ei käytetä lusikkakeksejä, jotka sisältävät erittäin paljon sokeria ja 2) tarvittava lisämakeisuus on korvattu stevialla, siinä on koko asia mutta jo relativisoitunut.

How to Make Tiramisu!! Classic Italian Dessert Recipe | Maaliskuu 2024