Tofu omenoiden, pähkinöiden ja rusinoiden kanssa Calvadosissa
Per henkilö noin
- 100 g tofua
- 1 keskikokoinen makea omena
- 1 rkl sultanieeneja
- 1 rkl Erilaisia pähkinöitä ja kurpitsansiemeniä
- 1/2 dl kermaa
- 1 tl hunajaa
- soijakastike
- Oliiviöljy tai rypsiöljy
- Suolaa, pippuria
- Calvados
valmistelu:
Kuutioi tofu, mausta hyvin merisuolalla ja vähän pippurilla, lisää kourallinen pähkinöitä ja kurpitsan siemeniä ja paista oliiviöljyssä.
Höyryytä toisessa pannulla kuutioituja omenoita oliiviöljyssä olevan sokerin kanssa ja lisää kunnollinen Gutsch Calvados. (Omenoiden tulisi silti olla raikkoja). Poista astia lämmöltä ja anna seistä peitettynä.
Lisää kerma tofuun, lisää kourallinen sultananeja ja tl hunajaa ja mausta hyvin soijakastikkeella. Sekoita omenat varovasti vain lopussa ennen tarjoilua.
mahdollisesti lisää lisää kalvadoja (maun mukaan).
Se sopii riisiin (esimerkiksi sekoitettuna villiriisiin).
