Kaksi kerrallaan - herkullinen naudansalaatti ja naudanlihalieme
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 2 tuntia
Lepoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 3 tuntia
Koska en voi saada mitään leipomonkuutiosta ja Co: sta, keitän yleensä omat liemiini ja varastossani olevat varat. Käsittelen sen jälkeen tarvitsemani lihan. Tässä tapauksessa sää mukaan naudanlihasalaattia.
ainekset
Liemelle:
- 1 kg paistettua naudanlihaa (tässä tapauksessa jalasta)
- 1 nippu keittovihanneksia hienonnettuna
- 2 - 3 kuorittua ja puolittua sipulia
- 3 - 4 laakerinlehteä
- 1 tl pippuria
- vähän raastettua muskottipähkinää
- suolaa
- vesi
Lihasalaattia varten:
- leikkaa kypsennetty liha hienoiksi kuutioiksi
- Pilko hienoksi 4-5 hapankurkkua
- 2 - 3 pientä sipulia hienonnettuna
- 3 - 4 hienonnettua munaa
- leikkaa ruohosipuli hienoiksi rulliksi
Sidoksessa:
- 1 kuppi smetanaa tai smetanaa
- 200 ml kermaa
- 2 rkl sinappia
- 2 rkl etikkaa
- 1 rkl öljyä
- Suolaa, pippuria
- ehkä jotkut kurkkukeittoa (jos kastike on liian paksu)
valmistelu
- Paistin lihan molemmilta puolilta, lisää sitten puolitettu sipuli ja annan niiden värin.
- Sitten laitoin keittovihannekset ja kaadetaan vedellä, että liha on hyvin peitetty.
- Lisää laakerinlehdet ja loput mausteet, kiehauta ja hauduta sitten noin 2 tuntia.
- Kun liha on kypsennetty, ota se ulos ja anna sen jäähtyä.
- Sitten keitetään liemi uudelleen ja täytän se puhtailla laseilla tai pulloilla.
- Varmistaaksesi, että lasit vetävät tyhjiötä, panin ne taas puoliksi tunniksi aikaisemmin kuumennettuun 200 asteen uuniin. Sammutan liesi, loput lämpöä riittää.
- Sitten leikataan lievästi jäähdytetty liha kuutioiksi ja lisätään ainekset.
- Yhdistä sitten vain siteet luetelluista aineosista, kaada päälle ja sekoita hyvin. Naudanlihasalaatti maistuu parhaiten, jos annat sen kulkea vähän läpi.
Joten sinulla on suhteellisen pienellä vaivalla tarjontaa kotitekoisia lihaliemeitä ja herkullista lihasalaattia, johon haluaisin palvella vain muutamaa paistettua perunaa.
Muuten, salaatti resepti on monipuolinen. Joten voit käyttää kaikenlaista lihaa, josta on jäännöksiä, nopeasti ja maukasta käyttöä. Olen jopa kokeillut sitä jäännösgrillatun lihan kanssa. Oli erittäin herkullinen ja erittäin erikoinen.
Pidä hauskaa kokeilla sitä.
