Tirolin kotajuhla
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 25 min.
Ainesosat 4 hengelle
- noin 500 g durum-mannasuuroa, esim. "Farfalle"
- noin 200 g keitettyä kinkkua, paloina tai viipaleina
- Noin 50 g voita tai voirasvaa
- 1-2 kupillista rakeista kermajuustoa (Lidl) tai Gervais-raejuustoa
- noin 150 g tuoreita sieniä (mieluiten sieniä) tai säilöntäaineita
- noin 10 g karkeasti murskattua mustapippuria
- Suola haluttaessa
valmistelu
- Kypsennä nuudelit kevyessä suolavedessä ilmoitetulla tavalla (sammutan liesi jo 5 minuuttia ennen ja annan nuudelien kiehua sitten) - al dente - on hyvä.
- Kun nuudelit kypsyvät, noppaa kinkku noin 1 / 2cm paloiksi, leikkaa sienet viipaleiksi tai kuutioiksi, paista niitä yhdessä voin tai voirasvan kanssa pannulla 5 minuutin ajan (älä ruskista niitä, muuten kinkku on kovaa) ja paljon Lisää suola ja pippuri.
- Poista astia lämmöltä ja anna sen kulkea. Valuta nuudelit - al dente - ja palaa pasta-astiaan, kaada pannun sisältö sen päälle ja sekoita hyvin. Nyt kuppi raejuustoa (tai kaksi) nostetaan alapuolelle ja tehdään.
