Vegaani hirssi ja perunapallot

aika

Valmistusaika: 45 min.

Isoäiti hirssi-nyytit eivät ole vain vegaanisia, vaan myös maistuvat hyvältä. Ne ovat kylmiä jopa herkullisia. Sen vuoksi ne soveltuvat myös pienille lapsille ruokailuna liikkeellä ollessa.

ainekset

noin 6 hengelle (noin 60 nyyttiä)

  • 100 g hirssiä
  • 2 sipulia
  • noin 300 ml vihannesliemettä
  • 600 g perunaa
  • 6-7 rkl jauhoja
  • 1 nippu sileää persiljaa hienonnettuna
  • korppujauho
  • Suola, pippuri, muskottipähkinä maun mukaan
  • öljy

valmistelu

Kuori perunat ensin ja keitä suolavedessä. Perunoiden kypsennyksen aikana kuoritut ja hienonnetut sipulit liotetaan pienessä määrin öljyä ja sammutetaan vihannesliemellä. Lisää hirssi ja keitä noin 12-15 minuuttia. Hirssin tulisi olla pehmeää. Jos se on liian pistävä yrittää, kaada lisää lisää vettä ja hauduta.

Jos hirssi on pehmeää, laita astia syrjään ja pyöritä hirssiä ja anna jäähtyä. Kun perunat on kypsennetty, valuta, anna jäähtyä hieman ja purista sitten spaetzle-puristimen läpi. Pilko sitten persilja ja vaivaa hirssi perunamuusin, jauhojen, suolan, pippurin ja hieman muskottipähkinän kanssa. Muotoile taikinasta pienet pallot ja käännä ne leivänmuruiksi. Myrskyt paistetaan pannulla vähän öljyä.