Kasvispannulla, jossa on kamarabi, kesäkurpitsa ja omena
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 22 min.
Kokonaisvalmistusaika: 42 min.
Tämä vihannespannuresepti sopii tippiini - Käytätkö vihannesten lehtiä, varreita, yrttejä ja kuoria? Täällä kahvirabia ja kesäkurpitsaa käytetään kokonaan.
Ainesosat 3 annosta
- 2 isoa kahvilarabi
- 2-3 kesäkurpitsaa (noin 500 g)
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 omena
- hiukan selkeytettyä voita tai kasviöljyä
- Suolaa ja pippuria
- paprika
- vähän muskottipähkinää
- noin 200 ml vihannesliemettä
- tuore persilja ja smetana tarpeen mukaan
valmistelu
- Kohilrabiset pestään, varsi leikataan ja lehdet erotetaan mukulasta. Sitten kahvilarabikset leikataan kuorimattomana pureman kokoisiksi paloiksi ja lehdet ja varret leikataan myös pieniksi paloiksi.
- Pestyt kesäkurpitsa myös leikataan pieniksi paloiksi, kuorintamaton omena neljännestetään, vapautetaan ytimestä ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Kuori sipuli ja valkosipulinkynsi, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja pilota valkosipuli hienoksi.
- Ghee tai öljy kuumennetaan suuressa, päällystetyssä astiassa ja ruskistetaan kevyesti sipulin ja valkosipulin kanssa samalla sekoittaen.
- Lisää nyt kahvikarinpalat ja varret ja lämmitä kaikkea keskilämpötilassa noin kymmenen minuuttia.
- Lisää sitten kesäkurpitsa- ja omenapaloja ja kahvilarabin lehtiä sekä kasvisliemi. Mausta se maun mukaan suolalla, pippurilla, paprikalla ja muskottipähkinä ja hauta vielä kymmenen minuuttia maltillisella lämmöllä sekoittaen aina - valmis!
- Tarvittaessa ruokalaji voidaan hienoa hapolla kermalla ja ripottele tuoreilla persiljoilla.
Nauti ateriasi!
