Kasvissyöjäkeitto rapeaa savustettua tofua ja konjagnuudeleita
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 20 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Pääsiäinen merkitsee meille, kuten suurimpana vapaapäivänä: brunssi täällä, lounas siellä, kahvi ja kakku ystävien kanssa, illalla ehkä mennä syömään, vähän liikuntaa, paljon Sitzfleischiä ja yksi tai kaksi hyvää tippaa.
Siksi kaipasin tuoreutta, vitamiineja ja kevyttä ruokaa tänään. Tuloksena on tämä keitto, joka on myös vähän kaloreita ja kasvissyöjä savustettujen tofu- ja konjac-nuudeleiden ansiosta.
Tietoja kalorittomien Konjak-nuudeleiden valmistamisesta, katso //thefandandflowerbasket.com/die-konjakwurzel-tufelszunge-a49593/
ainekset
Kaikki tuoreet vihannekset, kuten:
- parsakaali
- kukkakaali
- porkkanat
- purjo
- kyssäkaali
- Kaali tai muun tyyppinen kaali (leikattu ohuiksi kaistaleiksi)
- selleri
- ruusukaali
- herneenpalkoja
- paprika
Sillä, mikä sinulla on tai on jäljellä, ei ole mitään merkitystä ja sitä käytetään tahdon ja maun mukaan. Eri keittoajat on otettava huomioon.
Kypsennysaika riippuu vihannesten tyypistä:
Esimerkiksi kukkakaali-kukinnat tarvitsevat 5–7 minuuttia, porkkanat tai kaalihirvi 15 minuuttia, porkkanat, parsakaali, kaali- ja hernepalot noin 5 minuuttia. Tätä tulisi harkita, ja vihannekset, joilla on pidempi kypsennysaika, ensin liemessä. Muut vihannekset sitten arvioitujen aikojen mukaan, joten se ei ole liian kypsennetty ja pehmeä.
Tärkeää tässä keitossa on
- 1 chili-pippuria (tekee keitosta varsin mausteisen ja stimuloi siten aineenvaihduntaa)
- 1 peukalo pala inkivääriä
maustetaan pienellä määrällä suolaa ja / tai vihannesliemettä (voileipäkuutiot tai jauhe)
valmistelu
- Vihannesten valinnan on nyt hauduttava runsaasti vettä ja kokeiltava sitten jonkin aikaa mitä mausta puuttuu: soijakastike, lieme, maggi, ehkä häränleipä ...? Tämä on makuasia ja jokainen tekee sen haluamallaan tavalla vihanneskeittoa.
- Laita konjagnuudelit seulaan ja pese huolellisesti juoksevan veden alla. Ne tulevat alusta alkaen vihanneskeitolla, koska ne ovat pohjimmiltaan mautonta, mutta nauttivat ruoan, josta ne keitetään, maun. Sinun ei tarvitse keittää.
- Samaan aikaan savustettu tofu on täplikäs kuiva. Savustettua tofua ei tarvitse puristaa, koska se sisältää tuskin mitään nestettä. Sitä ei tarvitse enää marinoida: laitoin sen hetkeksi kuumaan chili-kastikkeeseen ja kevyeen soijakastikkeeseen mistä tahansa syystä ... (lopulta se oli hiukan liian ruskea sokeristen kastikkeiden takia, mutta oli rapeaa).
- Ohita kookosöljy pannulla ja paista pieni leikattu tofu rapeaksi molemmilta puolilta 4-5 minuuttia.
Täytä keitto kulhoissa, levitä tofu siihen, ripottele tuoreella persilja tai korianterolla ja anna maun.
