Erittäin pörröinen, kostea hiivakakku - paistettu Römertopfissa
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 60 min.
Lepoaika: 70 min.
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 40 min.
Erityisestä pyynnöstä, rakas käyttäjä, jos voisin leipoa jotain makeaa Römertopfissa: Nyt olen käsitellyt sen ensimmäistä kertaa. Römertopfin Hefezopfista on tullut erittäin maukasta, koska siinä on edelleen kosteutta. Olemme jo leiponeet paljon punoksia, jotka olivat myös hyviä, tämä ylitti kaikki.
Se toimi hyvin, vaikka minulla ei ollut aavistustakaan en tiennyt minkä lämpötilan ja paistoajan piti kokeilla sitä.
40 minuutin paistoajasta lähtien katsoin 5 minuutin välein, punos on oikean värin saavuttanut.
Nyt reseptiin:
ainekset
- 600 g vehnäjauhoa, tyyppi 550
- 250 ml lämmintä maitoa
- 80 g sokeria
- 80 g voita
- 60 g rusinoita, jotka haluavat
- 20 g tuoretta hiivaa
- 2 vaniljasokeria
- 1 kokonainen muna ja proteiini
- Harjaa 1 munankeltuainen hiivakrementtiä ja makeuta se kevyesti Stevialla
- Hienonnettu mantelit ripottele
valmistelu
Step-by-Step Guide:
Liuota hiiva lämpimään maitoon.
Vaivaa kaikki ainekset paitsi rusinat sileäksi taikinaksi.
Jätä taikina peitettynä noin 40 minuutin ajan, välinä samalla vettä Römertopfia.
Kaada taikina leivonta-astialle, vaivaa sitten rusinat, voideltu pohja ja käteni kookosöljyllä, margariinilla jne., Jotta pystyt käsittelemään pehmeän taikinan hyvin.
Jaa taikina kolmeen yhtä suureen osaan.
Rullaa taikinapalikat 3 vyönä.
Punosta nauhat punokseksi.
Voitele Römertopf: n pohja kookosöljyllä ja pölyä kevyesti jauhoilla. Jos sinulla ei ole lasitettua Römertopfia, voit ottaa leivinpaperin, laittaa punoksen Römertopfiin ja antaa sen peittyä 30 minuutin ajan teepyyhkeellä.
30 minuutin kuluttua harjata kevyesti stevialla makeutetulla munankeltuaisella ja ripottele hienonnettuja manteleita.
Aseta kansi päälle ja kylmään uuniin, paista alaraite 190 asteen ylä- ja alalämpöllä noin 60 minuuttia. Koska kaikki uunit eivät paista samalla tavalla, poista kansi lopulta ja tarkista.
Anna sen jäähtyä arinaan.
Hefezopf on suositeltavaa leipoa jälkeen.
Toivotan teille hauskaa ja hyvää ruokahalua!