Lämmin spaetzle ilman palamista
Jo keitetyn spaatetsin jäännökset eivät pala, kun niitä lämmitetään, kun ne ensin irtotaan maasta leveällä pannulla (kaapattu) ja sitten noin puoli kuppia (noin 300 g spaetzlea - tarvittaessa voit myös suunnitella enemmän nestettä tarpeidesi mukaan) Spaetzlemenge) lämmin, lähes kuuma vesi, johon olet liuennut voita, Spaetzle-astiaan, sekoitetaan, niin että kosteus on hyvä kaikille nuudeleille.
Ensin jätän kannen sen päälle ja käännän heti lämmön minimiin, lämmitän sitten hetkeksi minuutin ajan ilman kannetta ja annan haihtua hiukan, jotta massa ei ole liian kostea ja mahdollisesti tahmea.
Varoitus!
Älä kytke täyttä lämpöä päälle liian kauan alussa, koska muuten vesi haihtuu liian nopeasti. Kokenut tietävät, että aloittelijat unohtavat kuitenkin unohtaa kääntyä alas. Kuinka monta kertaa tämä on tapahtunut minulle? Sitten vain yksi asia auttaa: Spätzle-spaetzle, ilman raapimista, toiseen astiaan tai jopa suureen astiaan (menee vieläkin nopeammin) ja koko asia edestäpäin.
Onnea!
