• 1040
• Huhtikuu 16, 2024

hera leipä

aika

Valmistusaika: 1 h 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti.
Kokonaisvalmistusaika: 2 tuntia 10 minuuttia

ainekset

• 1 kuutio tuoretta hiivaa
• 1/8 l haaleaa heraa
• 1 tl hunajaa

valmistelu

1. Murskaa hiiva pieneen kulhoon, lisää hunajaa ja haaleaa heraa ja sekoita vispilällä, kunnes hiiva on liuennut.
2. Lisää 900 g täysjyväjauhoja (mutta voit ottaa myös spelttijauhoja tai ruisjauhoja) suurempaan kulhoon ja sekoita 1 litran merisuolaa ja 450 ml heraa.
3. Lisää liuennut hiiva ja vaivaa keittiökoneella (taikinakoukulla) tai käsin.
4. Anna taikinan peittää 30 minuutin ajan.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
6. Laita taikina suurempaan, rasvattuun tinalaatikkoon. Mutta voit myös tehdä leivän leivän.
7. Minulla on vain pieni laatikon muoto, joten minulla on muoto ja sen vieressä, paistettu ruudukolla, joka on vuorattu leivinpaperileipällä.
8. Paistoaika on 60 minuuttia (keskimmäinen palkki).
9. Sitten sinun on heti otettava laatikkomuoto uunista, heitä leipä (kuuma) muotista, harjattava kylmällä vedellä ja asetettava takaisin uunin uuniin. Harjaa leipä myös kylmällä vedellä.
10. Sammuta uuni ja anna leivän jäähtyä. Se voi jäähtyä hiljaisesti 1,5 tuntia siinä.
11. Hera on jauhemaista ja liuotat sopivan määrän pakkauksen ohjeiden mukaisesti.

vihje

Leipä toimii myös rasvaton maitojauheen kanssa ja on hyvin sulavaa.

Bodarin ja voimailijan kauraleipä resepti ilman hiivaa | Huhtikuu 2024