Kääri avokado- ja vuohenjuustotäytteellä
aika
Valmistusaika: 45 min.
Kokonaisvalmistusaika: 45 min.
Kääreet ovat mehukkaita, täytettyjä ja rullattuja tortilloja. Voit valmistaa ne hyvin ja ne ovat erityisen hyviä matkoille. Vaihtelu on suuri. Tämä resepti on kasvissyöjä, ja kääreet ovat erityisen herkullisia, kun ne kääritään muutama tunti folioon ja vedetään jääkaapissa.
ainekset
8 kääriä:
- 2 avokadoa
- 2 tomaattia
- 2 nippu kevätsipulia
- 5 rkl limemehua (minulla oli 1 lime mehu)
- 2 tl Sambal Oelekia (maun mukaan enemmän tai vähemmän)
- suolaa
- 2 tl oliiviöljyä
- 1 tl korianteria (jauhettua)
- 150 g fetajuustoa
- 8 salaattia
- 8 tortillaa (otan aina kokonaisia jyviä)
- 50 g jogurttia (luonto)
- 1 pieni tai ½ iso kurkku
- tuorekelmu
valmistelu
- Tomaatit pestään, puolitetaan ja peitetään, sitten leikataan pieniksi kuutioiksi. Poista avokadot ytimestä, poista liha lusikalla, aseta syvälle astiaan ja murskaa hienoksi. (Haarukka- tai perunamylly). Pese nyt kevätsipuli ja puhdista ja leikkaa erittäin hienoihin renkaisiin.
- Lisää nyt limemehu, oliiviöljy ja Sambal Oelek avokado-soseeseen. Lisää sipulirenkaat ja tomaattipalat, mausta sitten korianterin kermalla ja suolalla.
- Seuraavaksi salaattien lehdet pestään ja kehrätään kuiviksi ja paksut kyljet leikataan hiukan ohuemmiksi lehtistä. Vuohenjuusto (fetajuusto) murskataan hienoksi ja sekoitetaan sitten jogurtin kanssa pieneen kulhoon. Kurkku kuoritaan ja ytimet poistetaan. Tämä tulisi tehdä, jotta kääre ei ole myöhemmin liian pehmeää ja joustavaa. on. Leikkaa nyt kurkku pieniksi kuutioiksi ja lisää vuohenjuustojogurtti-seokseen.
- Nyt tarvitset pannun. Siinä tortillat suljetaan peräkkäin. Ole varovainen, älä liian kauan, muuten ne ovat liian kovia ja murtuvat liikkuessaan. Laita tortillat peräkkäin työpinnalle, mukaan lukien yksi iso pala tarttuvaa kalvoa, ja sitten on aika täyttää ja rullata. Levitä ensin avokadokermaa, peitä molemmat salaatinlehdellä ja lisää vuohenjuusto- ja jogurtti-seosta. Alareuna taitetaan ylöspäin noin 3 cm, sivureunat leikataan hiukan ja tortillat rullataan tiukasti folion kanssa. Kun rullat ensimmäistä kääriä, tiedät jo, kuinka se toimii. Sulje folion päät folialla ja laita jääkaappiin ainakin muutamaksi tunniksi, parempi yön yli.
vinkkejä
Kääreet sopivat erittäin hyvin piknikille tai "taukoleipäksi".
Niitä on hyvä valmistaa, ovat sopivia juhliin ja ovat hienoja buffetissa.
Jos et halua luopua lihasta, voit lisätä siihen grillattua / paistettua currya ja suolamaustettua kananrintaa pieninä palasina.
Voit käyttää myös intialaisia leivonnaisia tortillojen sijasta.
