Väärä hollantilainen kastike
aika
Valmistusaika: 5 min.
Keittämis- tai paistoaika: 5 min.
Kokonaisvalmistusaika: 10 min.
ainekset
- 30 g voita tai margariinia
- 30 g jauhoja
- 200 ml liemettä tai kasvisvettä
- 200 ml maitoa
- Sitruunamehu, suola, muskottipähkinä
- 1 munankeltuainen
- 2 rkl voita
- mahdollisesti cayennepippuria
valmistelu
- Anna potissa olevan voin tai margariinin kuumentua, lisää jauhot ja anna hieroa hyvin sekoittaen, mutta älä ruskistu. Sen jälkeen rasvaa maidon ja liemi kanssa, sekoita ja hauta noin 4 - 5 minuuttia.
- Mausta sitruunamehulla, suolalla ja muskottipähkinällä (mahdollisimman tuoreena). Vatkaa munankeltuainen ja sekoita kiehuva kastike jauheen kanssa, lisää voi, sekoita hyvin ja mausta cayenne-pippurilla (maku).
- Maistuu erittäin hyvin vastaavasta kasvisvedestä, esim. Parsavesi, parsakaali vesi jne.
