Kesäkurpitsa-pippuri-perunakaali juustokuorella
aika
Valmistusaika: 25 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 55 min.
Kevyt resepti - yksinkertainen ja herkullinen: kesäkurpitsa-paprika-perunalaatikko juustokuorella.
ainekset
(3 annosta)
- 500-600 g perunaa
- 3 kevätsipulia
- 4 pientä kesäkurpitsaa
- 1 punainen paprika
- 3 munaa
- 100 ml maitoa
- 150 g raastettua juustoa
- Suola, pippuri, kumina (hieman harjattu)
- Persilja tai ruohosipuli
- Voirasva tai kasviöljy paistamiseen
valmistelu
- Kuumenna uuni 190 asteen lämpötilaan ylhäältä / alhaalta.
- Kuori perunat ja leikkaa hyvin ohuiksi viipaleiksi tai viipaleiksi, pese kesäkurpitsa ja leikkaa myös viipaleiksi, puhdista kevätsipulit ja leikkaa pienet, pese pippuri, puhdista ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kuumenna hiukan kirkasta voita suuressa, päällystetyssä pannussa ja paista sipulia hetkeksi, lisää sitten perunaviipaleet, mausta suolalla ja kuminilla ja ruskista ne kevyesti kääntämällä. Levitä sitten voideltu vuoka-astian pohjalle. Lisää paprikapalat ja kesäkurpitsaviipaleet pannulle kuumalla kirkasta voilla, mausta pippurilla ja suolalla ja paista kevyesti, levitä sitten perunakerrokselle.
- Sillä välin vispilä munat maidolla, mausta pippurilla ja suolalla ja kaada vihannekset päälle, ripottele sitten raastetulla juustolla ja aseta vuoka esilämmitettyyn uuniin.
- Paistoaika on noin 30 minuuttia esilämmitettyssä uunissa, kunnes yläosa on kullanruskea.
- Sitten vuoka ripotellaan yrtteihin.
