Nopea kana-pannu "mediterran" -riisin timalla
aika
Kokonaisvalmistusaika: 20 min.
Jos minulla on tarpeeksi aikaa, haluan kokata monimutkaisia ruokia. Käytän niin hyvää kuin mitään valmistettua ruokaa ja mitä enemmän? resepti vaatii, sitä enemmän iloa se antaa minulle. Ruoan valmistaminen merkityksessä: hidas ruoka? joten ole hiljainen aikaa vievä ja yksityiskohtia rakastava. Mutta jos haluat mennä nopeasti, palaan kourallinen yksinkertaisiin ruokia. Haluaisin jakaa yhden näistä teidän kanssanne täällä. Valmistelu on yksinkertaista ja sen pitäisi olla helppoa myös aloittelijakokkeille. Lisää tähän pieni, noin 20 minuutin ja ennen kaikkea aika: se on herkullinen.
Ainesosat neljälle henkilölle
- 2 kananrintafilettä (noin 500 g)
- 2 kaunista paprikaa, väri haluttaessa
- 200 g sieniä, valkoisia tai ruskeita
- 250 g basmati-riisiä
- ¼ litraa kuumaa kanaliemi
- 1 ripa kermaa tai kermaa (ei tarvitse, mutta maistuu hyvältä)
- 1 rkl tomaattipastaa
- 1-2 rkl kuivattuja italialaisia yrttejä (tietysti myös tuoreita tai jäädytettyjä)
- mustapippuria
- Pippuri vaaleanpunainen
- Öljy-, margariini- tai kasvisvoide puhdistamiseen
valmisteet
- Huuhtele liha vedellä, pat kuivaa kotitalouspaperilla ja leikkaa puremakokoisiksi paloiksi.
- Pese paprikat ilman varsi, väliseinät, siemenet ja noppa.
- Pehmeällä harjalla kaikki maajäännökset poistetaan sienistä. Pidän parempana sienten paistamista, mutta voit käyttää myös varret. Puoli tai neljäsosa puhtaista sienistä, niiden koosta riippuen, ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Vinkki: Mene erittäin nopeasti munanleikkurilla. Se oli kaikki schnibbelei.
- Pane riisi hienoksi suodattimeksi ja pese huolellisesti ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi. Valuta ja aseta kattilaan tl suolaa ja 600 ml kylmää vettä.
valmistelu
Koska riisi ja kattila ruokalaji valmistetaan samanaikaisesti, panin ensin kannen riisipannille (tärkeä) ja vaihdan liesilevyn maksimitehoon. Kannta ei tule poistaa koko keittoprosessin ajan. Parasta on käyttää lasikansi tutkiaksesi ruukkua avamatta sitä.
Kuumenna vähän öljyä (margariini, kasvisvoide) pannulla, jolla on korkea reunus. Lisää liha ja sauté sekoittaen. Heti kun liha on värjäytynyt, lisää paprikat ja alenna lämpöä kahteen kolmasosaan. Paista kaksi minuuttia, älä unohda sekoittaa. Nyt tule viipaloidut sienet pannuun ja sekoitetaan. Sillä välin riisin tulisi kiehua kuplivana. Käännä lämpötila takaisin puoleen virtaan ja jatka keittämistä.
Paljasta lastalla lastan pohjalle pieni paikka ja laita tomaattipasta siihen. Leikkaa säppi ja paista lyhyesti: Näin se voi olla? Maku kehittyy paremmin eikä ole katkera. Välillä etsi riisiä. Jos et näe enää vettä ja tee pieniä reikiä riisiin, sammuta lämpö, liu'uta potti sivuun ja anna sen levätä. Takaisin pannun sisältöön: Lisää kuivatut yrtit, raasta pippuri ja pölyä teelusikallinen paprikaa sen päälle. Sekoita hyvin ja jatka hauduttamista kahden minuutin ajan. Sitten deglaze kuuman kanan kanssa, sekoita ja hauduta.
Joten melkein valmis. Tarjoakseni tunnetulle silmälle pienen kohokohdan, tarjoilin riisiä Timbale-nimellä. Termi tulee ranskasta ja tarkoittaa "Kesselpauke". Riisin timbaali näyttää hyvältä ja tehdään seuraavasti: Poista kansi riisipannusta, sekoita riisi ja anna sen haihtua hetkeksi. Huuhtele pieni kuppi kahvia tai teetä kylmällä vedellä, jotta riisi ei tarttuisi. Voit myös leipoa kupin, mutta se on minulle "voinen". Täytä kuppi riisillä ja paina riisi tiukasti lusikan takana. Ota levy, käännä se ympäri, paina riisillä täytetty kuppi alhaalta ja käännä se takaisin normaaliasentoon. Nosta kuppia varovasti ja olet valmis. Huuhtele kuppi uudelleen ennen seuraavaa timallia kylmällä vedellä.
Lisää viiva kermaa tai kermaa valmistettuun astianpeittoastiaan, sekoita se ja lisää riisin timbaleihin annoksittain levyllä. Mukavan ilmeen vuoksi riistaan voidaan pölyttää paprikajauhetta. Ja ei, en unohtanut suolaa keitettäessä. Liemi tekee ruoasta todella tarpeeksi suolaista. Kuten kuvasta voidaan nähdä, mutta on suolarasia pöydällä. Kuka tahansa voi mausteta sitä haluamallaan tavalla. Käytän tähän ateriaan vain lusikan (näkyy myös kuvassa). Tämä on itse asiassa Aasian-standardi, mutta sopii myös tähän hyvin, koska lautaselle ei ole mitään leikattavaa. Hauskaa ruoanlaittoa ja: Hyvää ruokahalua!
