Vanillekipferl ilman munaa ja pähkinöitä
Joulua edeltävän ajanjakson mukaisesti jaan kanssasi toisen Kipferl-reseptin. Tämä sopii myös vegaaneille ja pähkinäallergioille JA täysin helppoa:
ainekset
- 200 g margariinia (tai voita, jos haluat)
- 100 g sokeria
- Puolet vaniljakorppua (tai paketti vaniljaleipää tai vastaavaa)
- 100 g jauhettua mantelia (jos olet pähkinöitä, voit käyttää myös 50 g mantelia ja 50 g hasselpähkinöitä)
- 260 g jauhoja
- vaniljasokeri
- pölysokeri
valmistelu
Vaivaa taikinan aineosat käsin, kunnes kaikki on tasaista ja hyvin jakautuneena. Käsimikserillä on vain muruja. Kääri taikina muovikääriin ja jääkaappiin puoli tuntia.
Rullaa sitten taikinasta 2 cm leveä "makkara" ja muodosta kukin 2 cm: n paloja. Aseta nämä kuut leivinpaperiarkille (mieluiten matalalla reunalla) ja paista esilämmitetyssä uunissa 190 ° C: ssa noin 10 minuuttia.
Kipferl ovat valmiita, kun ne ovat vaaleanruskeita; jäähtyessään ne ovat vielä hiukan kiinteämpiä. (Uunimme kestää paljon kauemmin, mutta niin se on.) Jos sinulla on upouusi uuni, tarkista takaisin aiemmin.)
Poista kipferl leivinpaperin kanssa kuumasta tinasta ja anna sen jäähtyä vähän. Sekoita tuhkari ja vaniljasokeri ja rullaa siihen vielä lämmin kipferl.
