Upea yrtti: Lakritztagetes - salaatti resepti
aika
Valmistusaika: 10 min.
Kokonaisvalmistusaika: 10 min.
Vinkki seuraavalle keväälle ja myöhempi resepti niille, jotka ovat jo istuttaneet yrtin ja joilla on ruokahalu virkistävää, nopeaa syksy / talvi salaattia.
Lakritztagetes on savenkukka alalaji ja sillä on vahva lakritsi-maku. Kaloriton välipala matkalla tulee kokemukseksi. Voimakas lakritsi tuoksu on monipuolinen myös keittiössä ja sitä käytetään mausteena yrttinä salaatissa, maistuu etikalla, sopii jälkiruokia, teetä, yrttiviiniä ja likööriä varten. Jos esimerkiksi lisäät muutaman Lakritztagetes-varren noin 250 g: n sokeritulpalla vodka- tai viljapulloon, saat eräänlaisen Pastis / Pernod / Likaisen Harryn noin 3 viikon varastoinnin jälkeen lämpimässä paikassa. Mitä pidempi liköörivarastossa, sitä voimakkaammaksi maku muuttuu. Likööri maistuu puhtaalta, mutta myös erittäin hyvältä jälkiruokia, vanukkaa tai vohveleita.
Jopa etikka on helppo valmistaa: Anna muutama varte litrassa kevyttä etikkaa, rasvaa noin 3 viikon kuluttua. Kuulostaa epätavalliselta, mutta se on erittäin mielenkiintoista salaatin kanssa, etenkin lampaan salaattia.
Tummalle lihalle ja kalalle dillike-yrtti on myös hyöty, mutta sitä ei tule keittää, koska se menettää keitetyn maun. Kaali on myös hyvä vaihtoehto ruokia (esimerkiksi lohta) varten, joita usein jalostetaan Pernod / Pastis-valmisteella tietyn reseptin mukaan ja joissa se riippuu vain vähäisestä lakritsi-mausta. Yrtin avulla ruokalaji voidaan myös valmistaa reseptiin, vaikka lapset syövät.
Lokakuusta alkaen näkyvät pienet valkoiset syötävät kukat. Jos Lakritztagetes korjataan tällä hetkellä, se on aromaattisin.
Kasvi on yksivuotinen, toimii ruusujen, tulppaanien tai perunoiden välillä, jotka on istutettu pyöreämatoihin.
Koska Lakritztagetes kasvaa ja leviää hyvin, sitä voidaan korjata kerrallaan, eikä sitä tarvitse välttämättä säilyttää. Vietin jonkin aikaa keittiössä lepotilassa ja kuivaamalla paljon enemmän. Katsotaan mitä tapahtuu.
Olen valmistanut tämän virkistävän salaatin tänään:
