Leivän varastointi uunissa - Riesenbrotkasten
Kun olen tehnyt huonoja kokemuksia kaikenlaisista leipälaatikoista (puinen leipärasia, Römertopf jne.) - joskus home oli aina siinä - nostan leipääni ja rullani, patonkejani ja niin edelleen uuniin vuosien ajan. Se tarjoaa runsaasti tilaa suuremmille määrille, ja leipäni pysyy tuoreena pitkään eikä toisaalta ole liian kostea!
Muotti ei ole myöskään koskaan näkynyt uunin seinämillä, koska materiaali ei todennäköisesti edisty ja myös tietty ilma on käytettävissä. Ainoa haittapuoli: jos haluan tietysti käyttää liesiä leivontaan, minun on väliaikaisesti varastoitava leipäni muualle, kunnes uuni on hyvin jäähtynyt - teen henkilökohtaisesti suurimman osan silloisesta - paljon pienemmästä - mikroaaltouunista!
