Kuumat vihreät pavut
aika
Valmistusaika: 15 min.
Keittämis- tai paistoaika: 15 min.
Kokonaisvalmistusaika: 30 min.
Vihreissä papuissa on todella runsaasti vitamiineja, niissä on kuitua ja ne ovat lainkaan terveellisiä, mutta maku ilman sopivia mausteita (valmistelu) on itse asiassa vaaleaa. Jos pidät mausteisesta ruuasta, haluatko kokeilla seuraavaa reseptiä?
ainekset
- 500 g leveitä vihreitä papuja (tai juoksupapuja) leikattu pastilleiksi
- 1 keskipitkä sipuli, hienonnettu
- 6 valkosipulinkynsiä viipaloitu
- noin 300 g chorizoa viipaloituna
- 2 rkl öljyä
- 1/2 tl soodaa
- 2 tl jauhoja
- 200 ml vettä tai keittoa (naudanliha / vihanneskeitto)
- vähän suolaa
- 4-6 keitettyä ja kuorittua perunaa
- Minulla ei ollut tuoretta persiljaa varastossani, mutta jos sinulla on, lisää ne
valmistelu
- Kypsennä vihreitä papuja kunnes ne ovat kiinteitä. Lisää sooda keittoveteen - tämä säilyttää papujen rikkaan vihreän värin ja säästää sinua tarjoamasta jäävettä, joka palvelee samaa tarkoitusta.
- Jäähdytä vihreät pavut kylmällä, suodata ja pane sivuun.
- Paahda sipulit öljyssä, kunnes ne ovat lasitettuja, ja lisää chorizo- ja valkosipulin viipaleet.
- Yli keskilämmöllä, chorizo?, Näet kuinka paljon punaista rasvaa tulee ulos. Se on tärkeää mehulle.
- Lisää jauhot ja anna sen paistua hetkeksi, lisää vettä tai keittoa ja kiehauta, kunnes kastike on kermaista.
- Nyt lisätään vihreät pavut ja kuumennetaan sekoittaen.
- Voit lisätä perunoita viimeisessä vaiheessa tai tarjoilla niitä erikseen.
- Mausta vähän suolalla, mutta ole varovainen, koska chorizo on myös vähän suolaista.
