Oranssi ja fenkolisalaatti
Nyt on vain fenkolin ja oranssin aika. Siksi haluaisin jakaa herkullisen salaattini.
Tätä varten tarvitset:
200 g hienonnettuja pistaasipähkinöitä
2 fenkolimukkaa
4 appelsiinia
1 granaattiomena
Sidoksessa:
200 g smetanaa
Mehua sitruunasta
2 rkl hunajaa
Paista ensin pistaasipähkinät rasvaa sisältävällä paistinpannulla ja anna jäähtyä.
Pese fenkolimukulat, puhdista ne ja poista varsi. Kuori ja arkista appelsiinit. Puoli granaattiomena ja poista siemenet.
Sekoita hienonnettu fenkoli appelsiinifileiden ja granaattiomenisiementen kanssa kulhoon.
Sekoita smetana, sitruunamehu ja hunaja kastikkeeksi ja nosta se salaatin alle, ripottele paahdettuja pistaasipähkinöitä ja tarjoa heti.
Jos et halua smetanaa tai sinulla on sitä, voit valmistaa kastikkeen myös appelsiinimehulla ja voit myös jättää pistaasipähkinät pois, jos et pidä niistä. Jopa ne granaattiomena siemenet, jotka olen jo jättänyt pois, kun en saanut niitä.
