Täytetty kananrinta - sorpresa salaattina
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 40 min.
? Sorpresa? tarkoittaa yllätys espanjaksi. Kutsun tätä ruokaa, koska sillä on tyypillisiä espanjalaisia tai latinalaisamerikkalaisia ainesosia. Ja koska voi vain arvata mistä täytte koostuu.
Ainesosat 2 annosta
- 2 kanan rintafilettä (noin 170 g kukin)
- 1 herkullinen avokado
- 1 muna
- 2 cm purjoa
- 2 viipaletta kuivattuja tomaatteja
- 2 kirsikkatomaattia
- 3 suurta vihreää oliivia, täynnä jalapenoja
- 1 rkl opiskelijaruokaa (pähkinäseos rusinoiden kanssa)
- 2 kourallista jääsalaattia
- 1/2 kurkkua
- joitain persiljalehtiä
- 1 ripaus kuminaa
- 1 ripaus valkosipulijauhetta
- 1 rkl ohdakeöljyä
- 1 rkl valkoviinietikkaa
- Suolaa ja pippuria
valmistelu
- Keitä muna kovaa 10 minuuttia, sammuta ja kuori.
- Pilkkota kuivatut tomaatit, kirsikkatomaatit, oliivit, muna, purjo ja persilja.
- Kulhossa, jossa on haarukka, murskattu avokado, hienonnettu kuivatut tomaatit, kirsikkatomaatit, oliivit, muna, purjo, persilja ja polku sekoitetaan hyvin. Mausta hiuksilla kuminaa, valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria.
- Kanafileissä veitsellä leikataan sivusuunnassa pussi ja täytetään tällä massalla.
- Paista täytettyä lihaa 30 minuuttia 200 asteessa putkessa. Täytettyjen kananrintojen yleisten reseptien ajat eroavat omasta - henkilökohtaisesti annetut paistoajat ovat aivan liian lyhyet.)
- Sillä välin harauta karkeasti jäävuorisalaattia ja viipaloi kurkku. Pane kaksi aineosaa lautaselle, ripottele etikkaa ja öljyä, sekoita hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Pane täytetyt kanarinnat salaattiin.
Finito!
