Jouluillallinen vähän rahaa - kalkkunan rumpua
aika
Valmistusaika: 20 min.
Keittämis- tai paistoaika: 1 tunti 30 minuuttia
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 50 min.
Tietenkin, joukossa on monia, joilla ei ole varaa barbarie-ankkaan tai jouluhanhiin festivaalille ja jotka silti haluavat syödä jotain erittäin herkullista.
Suositukseni: osta (riippuen kuinka monta syöjää siellä) kalkkunakerho. 3,50 eurolla kilolta (tuore!) Joten paahtopala maksaa noin 5-6 euroa (noin 1,5 kiloa).
Tässä on resepti:
ainekset
- 1 kpl kalkkunanjalkaa luulla
- 2 sipulia
- 2 paprikaa (värillä ei ole merkitystä)
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 laakerinlehteä
- 4 katajamarjaa
- 1/2 l punaviiniä
- 1/2 l liemi (siipikarjan tai vihanneslieme, korvaava hunajakuutio)
- vähän kermaa (muuten se ei olisi H.-J. Leckerin kastike ... * gggg)
- Suolaa ja pippuria, meirami
valmistelu
- Aseta liha ihopuoli alaspäin kevyesti voideltuun paistinpannuun. Mausta suolalla, pippurilla ja meiraminilla. Leikkaa sipulit, paprikat ja valkosipuli suuriksi paloiksi ja lisää ne, mausta myös.
- Kaada lieme ja viini. Laita lihaa päälle rasvaa ja laita se uuniin. 170 astetta, hyvä tunti.
- Hyvän tunnin paistamisen jälkeen poista paistinpannu uunista, poista liha ja pane sivuun.
- Pane varastossa seulan läpi pottiin ja jätä jotain pannuun. Laita liha nyt takaisin paistinpannuun ihopuoli ylöspäin, lisää vihannekset. Paista uunissa.
- Kiehauta kansi, lisää kermaa ja lisää se kolmasosaan. Mausta maun. Jos kastikkeen tulisi olla liian ohutta, voit sitoa sen helposti (brandy, mutta myös kastike sideaine).
- Grillaa lihaa uunissa viimeisen kymmenen minuutin ajan, jotta iho muuttuu rapeaksi. Valmis. Sodat kovat? Ei, mutta se on taatusti herkullista. Eikä ole kallista.
- Tarjoillaan punakaali (jos ei tarpeeksi jo Parpika-Zwiebelgemüse) ja muutama nyytti.
