Poltetut mantelit - hienoa!
Poltetut mantelit kattilassa (600 g)
600 g kokonaisia manteleita, joissa on iho (200 g n. 1, -?) (Myös hasselpähkinät, puolikkaat saksanpähkinät)
350 g sokeria
300 ml vettä
5 pck vaniljasokeria
suunnilleen 40 minuutin aika
Keitä mantelit, sokeri ja vesi suuressa kattilassa keskilämmöllä, kunnes vesi haihtuu. Sekoita hyvin usein! Massa on nyt kuiva ja tuoksut palavat.
Lisää nyt vaniljasokeria ja sekoita uudelleen keskilämmöllä, kunnes sokeri muuttuu taas nestemäiseksi ja mantelit ovat tummanruskeita ympäri. ÄLÄ salli!
Sitten mantelit leivinpellillä? (parhaiten tarttumattomalla foliolla) löysä (!) levitä ja anna jäähtyä. Sitten hajota yksittäisiin muttereihin kuin mahdollista.
Täytä sitten ruukku kuumalla vedellä ja huuhtele, anna sen levätä ja pese 20 minuutin kuluttua. Parempi kuin oikeudenmukainen eikä niin sokerin piikikäs! 600 mantelista mantelit ovat lopulta noin 1000 g.
Sillä se olisi markkinoilla noin 25, -? lasketaan. Joten: pidä hauskaa halvan nautinnon kanssa!
