Hedelmäinen tuulipussi piirakka
aika
Valmistusaika: 40 min.
Keittämis- tai paistoaika: 25 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 5 min.
Minulla oli tämä syntymäpäiväkakku - hedelmäinen Windbeuteleltorte - paistettu miehelleni sunnuntaina ja he kaikki maistuivat mahtavalta - tässä on resepti!
Valmistus on yksinkertaista ja nopeaa, mutta älä unohda, että kakku tarvitsee 4 tuntia jääkaapissa tullakseen kiinteäksi! Älä myöskään pelkää gelatiinin käyttöä, vaikka se ei liuenisi täysin (mikä taatusti ei tapahdu), niin et huomaa sitä punaisissa rouheissa. Itse kakkua varten tarvitset 2 pakkausta - 250 g mini-Sahnewindbeutel-pakkausta. Oikeastaan siellä oli tämä 300 grammaa, joten minulla oli vielä jäljellä koristeeksi (... ja välipalaksi, ha-ha). Hauskaa leipoa!
Hedelmäinen tuulipussi piirakka
ainekset
- 70 g valitsemasi suklaata, raastettua tai hienonnettua
- 100 g pehmeää voita
- 100 g sokeria
- 3 munaa
- 100 g jauhoja sekoitettuna 2 tl leivinjauhetta
- 1 ripaus suolaa
- 100 g viipaloitua mantelia
- 4 rkl rommia
- 2 kpl. 250 g (tai 300 g kukin, jos haluat koristella kakkua sillä)
- 4 arkkia punaista (tai valkoista) gelatiiniä
- 50 ml valkoviiniä
- 500 g punaista hiekkaa (lopputuote)
- 300 g kermaa
- 1 pck vaniljasokeria
- ehkä kertakäyttöinen putkikassi
valmistelu
- Kuumenna uuni 180 °: seen.
- Vatkaa voi ja sokeri vaahtoavaksi.
- Sekoita munat yksi kerrallaan, taita sitten jauhot leivinjauheen, ripauksen suolan, suklaan ja mantelien kanssa.
- Paista taikinaa leivinpaperilla vuoratulla leivonnaisella (26 cm) noin 25 minuuttia ja anna jäähtyä hieman.
- Liota vielä hieman lämmin kakku rommilla.
- Aseta kakku lautaselle, sulje kakkurengas sen ympärillä ja peitä jäätyneillä tuulipussilla.
- Liota gelatiinilehdet kylmässä vedessä.
- Kuumenna viini, purista käsin nyt löysä gelatiini ja liuotta viinissä, sekoita sitten kaikki rouheiden alle.
- Laita massa suihkussa ja anna sen jähmettyä jääkaapissa noin 4 tunnin ajan.
- Vatkaa kerma vaniljasokerilla jäykäksi, laita osa putkikassiin ja levitä loput kakun päälle.
- Laita kerma kakun päälle ja koristele suklaalla tai mini-tuulipusseilla.
