Minun tyyppinen pyre - maidonvalssilla
aika
Valmistusaika: 30 min.
Keittämis- tai paistoaika: 45 min.
Lepoaika: 30 min.
Kokonaisvalmistusaika: 1 tunti 45 min.
Vaikka FM: llä on jo pyres-reseptejä, toivon voivani silti julkaista reseptini. Se on vähän vaivaa, mutta jos pidät hyvästä leivonnaisesta, se kannattaa uhrata aikaasi.
Käytän "Milchbrötchen" -tuotteita, jotka on pakattu 12 kappaletta Wienissä. Reseptini perustuu vain näihin ja seuraaviin määriin, vaikka sinulla on myös tätä ruokaa? Vanhat leipärullit ja hiivapannut? voi käyttää. Valokuvassani olen esittänyt leivinpannun reunalla tällaisen leivän rullan, joten tiedät mitä tarkoitan. ?
Ainesosien määrä lasketaan vuokalautaselle, joka on noin 30 x 20, jolloin saadaan 3 kerrosta teloja ja 2 kerrosta omenoita.
ainekset
- 16 maidon rullaa (viipaloitu pitkittäin 3 viipaleeksi)
- 250 ml maitoa
- 250 ml kermaa
- 4 munaa
- 4 keltuainen / munankeltuainen
- 150 g tuotossokeria / jauhesokeria
(sekoita nämä aineosat hyvin)
- 4 munavalkuaista / munavalkuaista
- 30 g jauhettua sokeria
- 1 Ms suola
(lyö nämä ainesosat jäykäksi lumeksi ja aseta toistaiseksi jääkaappiin)
- Kuoritut 750 g omenat, perattu, neljäsosa ja leikataan pieniksi viipaleiksi
- 3 rkl rakeistettua sokeria
- Mehut puoli sitruunaa
- vähän sitruunan hankausta
- 1 -2 tl kanelia
- Pane 3-4 ruokalusikallista sultananaa tai rusinoita kuumassa vedessä rommin tai rommin makuisen kanssa noin 10 minuutin ajaksi
(sekoita nämä aineosat)
- vähän voita leivontaastian voitelemiseen
valmistelu
- Upota leipärullit munamaitoon ja aseta kerros voidellulle vuokalautaselle.
- Levitä sitten omenaseos ja aseta toinen kerros maidon rullaa ja paina.
- Sitä seuraa taas kerros omenoita ja lopulta maidon rullat, jotka puristetaan takaisin olemassa olevaan massaan.
- Levitä loput munamaito koko massaan ja anna sen levätä 30 minuuttia.
- Sillä välin lämmitä uuni 190 °: seen ja paista 40 minuuttia ala- / ylälämpöllä.
- Kypsennysajan jälkeen lumimassa jakautuu tasaisesti pyrelle ja ruskistuu hetkeksi huipulla. Varo, se on nopeaa !!
Voit palvella minkä tahansa tyyppisiä kompotteja tähän.
Toivottavasti pidät siitä!
