Tee vehnä tortilloita itse
aika
Valmistusaika: 10 min.
Keittämis- tai paistoaika: 2 min.
Lepoaika: 1 tunti
Kokonaisvalmistusaika: 1 h 12 min.
Tämän kotitekoisen vehnä tortillan reseptin avulla kääresi maistuvat paremmin ympäri maailmaa.
Koska nämä vehnä tortillat eivät luonnollisesti sisällä säilöntäaineita, ne maistuvat parhaiten tuoreista ja lämpimistä pannulta. Kokeile sitä, se on helppoa!
Ainesosat 8 vehnä tortillaa
- 370 g vehnäjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 50 g Palmin Soft tai Biskin
- 1/8 l lämmintä vettä
valmistelu
- Pane jauhot, suola ja leivinjauhe kulhoon. Sekoita kaikki hyvin.
- Lisää sitten kasvirasva ja leikkaa hyvin taikinasekoittimella / hienontaa ja sekoita kaikki uudelleen hyvin.
- Lisää lämmin vesi ja tee haarukalla "pätkäinen taikina".
- Pöytä työpinta hiukan jauhoilla, ota taikina pois kulhosta ja vaivaa noin 3 - 4 minuuttia, kunnes se on mukavaa ja sileää. Vaivaamisen jälkeen taikinan ei pitäisi enää olla kovin tahmeaa.
- Leikkaa taikina 8 yhtä suureksi osaksi, joista kukin on noin 70 g, ja tee pieniksi palloiksi.
- Peitä 8 taikinapalloa muovikäärellä, jotta ne eivät kuivaa. Anna sen levätä vähintään 30 minuuttia, peitettynä enintään 2 tuntia työpinnalla.
- Kun olet valmis leipomaan vehnä tortilloitasi, kuumenna päällystetty pannu ilman Öljy tai vastaava, päällä keskimmäinen Lämpöä.
- Sillä välin levitä jauhoja työpinnalle ja rullaa taikinapallo vierintätapin kanssa tortilliin. Jätä loput pallot peitettynä.
- Taikinakerrosten tulee olla niin ohuita, että näet työpinnan hämärästi tai sen tulisi olla melkein yhtä suuri kuin pannu.
- Kun pannu on lämmennyt, laita taikina astiaan. Varmista, että astia ei ole liian kuuma, jotta taikina ei pala. Tortillassa tulisi olla vain vaaleanruskeita pisteitä, ei mustia.
- Heti kun kuplia muodostuu, noin 45 - 60 sekunnin kuluttua, käännä vehnäpiirakat lastalla. Ja paista myös toinen puoli noin 45 - 60 sekuntia. Jos kuplia on valtavia, anna niiden kuoriutua, jotta vehnäpiirakat voidaan paistaa tasaisesti.
- Ota lautaselle joko iso pala alumiinifolioa tai puhdas keittiöpyyhe. Joten voit kääriä valmiit tortillat siihen, pitää ne mukavana ja lämpimänä.
Muutamia vinkkejä
Vehnä tortillat ovat taitettavia vain niin kauan kuin ne ovat lämpimiä. Saatuaan kylmän he ovat liian tiukkoja rullatakseen.
- Siksi voit joko laittaa ne uudelleen lämmittämään rasvattomassa paistinpannassa, sivua kohden noin 10 sekuntia tai
- Kuumenna uuni 175 asteeseen ja lämmitä käärittyä sinimailasen tortilloja noin 10 minuuttia.
Jäljelle jäävät vehnä tortillat voidaan myös jäädyttää hyvin. Mutta jäähdytä ensin, ennen kuin pakastat sen.
Pidä hauskaa!
