Päärynä suklaata tiramisu ampumatta tai ilman
Tiramisu-reseptejä on niin paljon, joten halusin jakaa kanssasi yhden suosikki variaatioistani.
Tarvitset
(normaalille suurelle vuoka-astialle tai vastaavalle ja noin 8 annosta - ruokahaluasi riippuen)
- 6 päärynää
- 1 käsittelemätön sitruuna
- 500 g mascarponea
- 6 tuoretta munaa
- suunnilleen 100 g hienoa sokeria
- 2 kanelitankoa
- 400 g lusikallinen kekseä
- 2 pakkausta hienonnettua suklaata tai suljettua suklaata raastaaksesi itsesi
- suunnilleen 200 ml päärynämehua
- Valinnainen laukaus: Williamsbirnengeist
Nyt voit aloittaa
1. askel
Kuori päärynät, poista siemenet, leikkaa viipaleiksi ja keitä pienessä määrässä vettä kanelitankojen, pienen sokerin ja ripaus sitruunamehun kanssa ja keitä lyhyesti - niiden on silti oltava tiukkoja. Anna sen jälkeen jäähtyä ja kaada haude pois juuri ennen käyttöä ja valuta hedelmät.
2. vaihe
Tee kerma seuraavasti
(Tietysti kaikki muut kerman reseptit, esimerkiksi herkulliset variantit kvarkin kanssa)
- Erota munat
- Vatkaa munankeltuaiset noin 50 g sokerilla vaahtoavaksi
- Beat munavalkuainen kanssa noin 50 g sokeria, kunnes jäykkä
- Sekoita mascarpone keltuaisen massaan hankaamalla puoli sitruunaa, kunnes kaikki on tasaista ja homogeenista
- Taita varovasti munavalkuaiset
3. vaihe
Sekoita päärynämehu päärynäviinan kanssa, jos halutaan ampua
4. vaihe
Vuoraa muoto lusikalla kekseä, ripottele mehu-alkoholiseoksella, levitä kerma kermaa, levitä päärynäviipaleita, jaa paketti suklaata raastettua juustoa, sitten lusikka keksi, mehu uudelleen, mutta tällä kertaa ensin päärynä, sitten kerma ja suklaalasut.
5. vaihe
Anna jäähtyä muutama tunti, mieluiten yön yli, ja anna sen kulkea
Ennen tarjoilua z. B. koristele tuoreilla vadelmilla.
